गर्मी अपने चरम पर है ऐसे में बार-बार गला सूखने लगता है और मन करता है कुछ ठंडा ठंडा कूल कूल पीने का. गर्मी में खाने से ज्यादा लोग दिनभर नींबू पानी, लस्सी, छाछ, आम का पाना या फिर जूस पीना पसंद करते हैं. ये ड्रिंक्स गर्मियों में राहत दिलाने का काम तो करती ही हैं साथ ही दिन भर आपको रिफ्रेशिंग और बॉडी को हाइड्रेटेड रखने में भी मददगार होती हैं. तो आज हम आपके लिए इस गर्मी में भी ठंडक का एहसास दिलाने वाली एक रिफ्रेशिंग कूल ड्रिंक रेसिपी बताने जा रहे हैं. इस रेसिपी को मास्टर शेफ पंकज भदौरिया ने अपने इंस्टाग्राम अकाउंट से शेयर किया है. इस रेसिपी का नाम है कुकुंबर मसाला छाछ. जिसे आप बहुत आसानी से 5 से 7 मिनट में झटपट तैयार कर सकते हैं. तो चलिए जानते हैं कुकुंबर मसाला छाछ की डिलीशियस और इजी रेसिपी.
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इंग्रेडिएंट्स
2 खीरे
50 एमएल बटर मिल्क
2-3 आइस क्यूब
1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
2 हरी मिर्च
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/2 छोटा चम्मच काला नमक
7-8 पुदीने की पत्तियां
रेसिपी
- कुकुंबर मसाला छाछ बनाने के लिए आप सबसे पहले खीरे की पतली स्लाइसेस करके उन्हें अलग रख दें. उसके बाद एक मीडियम खीरा और आधा बचा खीरा लेकर उसे मोटे मोटे पीसेस में काट लें.
- अब मिक्सर ग्राइंडर लें और उसमें चॉप किया खीरा और 2 हरी मिर्च तोड़कर डालकर इन्हें ग्राइंड कर लें और एक प्यूरी बना लें.
- खीरे की ग्राइंड की गयी इस प्यूरी को निकालकर एक बाउल में किनारे रख दें. इसके बाद एक पैन या हांडी को लेकर उसमें छाछ डाल लें.
- छाछ के ऊपर ग्राइंड की हुई खीरे की प्यूरी डालें और फिर नमक, भुना हुआ जीरा, काला नमक , 6 से 7 पुदीना की पत्तियां और आइस क्यूब डाल दें.
- इन सारी चीजों को मिलाकर अच्छे से फेंट लें. इसे तब तक अच्छी तरह से फेंटें जब तक आपको इसमें झाग न दिखने न लग जाए.
- अब सर्विंग गिलास में कुकुंबर मसाला छाछ डालें और सर्विंग ग्लास में खीरे के स्लाइस लगाकर ठंडा ठंडा सर्व करें.. आप चाहे तो इसमें नींबू की स्लाइस और पुदीने की पत्तियां डालकर भी गार्निश कर सकते हैं.
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अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
