Makar Sankranti Khichdi Recipe: मकर संक्रांति का पर्व आने वाला है. लोहड़ी के दूसरे दिन संक्रांति मनाई जाती है. उत्तरी भारत में मकर संक्रांति के पर्व को खिचड़ी के नाम से जाना जाता है. इस दिन खिचड़ी खाने का विशेष रूप से महत्व है. खिचड़ी एक पॉपुलर इंडियन रेसिपी है. जिसे दाल और चावल से बनाया जाता है. दाल चावल से बनी खिचड़ी को सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद माना जाता है. मकर संक्रांति (Makar Sankranti 2022) के मौके पर खास कर खिचड़ी बनाई और खाई जाती है. खिचड़ी की पॉपुलैरिटी के चलते खिचड़ी में कई वैराइटी आपको मिल जाएंगी. लेकिन आज हम आपको मसाला वेज खिचड़ी बनाने की आसान रेसिपी बता रहे हैं. जिसे आप इस संक्रंति पर बना सकते हैं. इस खिचड़ी का स्वाद इतना लाजवाब है कि आप इसे त्यौहार के बाद भी बनाना और खाना पसंद करेंगे. तो चलिए जानते हैं बिना देर किए इसे बनाने की आसान रेसिपी.
मसाला वेजिटेबल खिचड़ी सामग्रीः
- चावल
- सब्जियां
- गाजर
- हरी मटर
- शिमला मिर्च
- फूलगोभी
- प्याज
- टमाटर
- अदरक लहसुन का पेस्ट
- घी
- साबुत मसाले
- हल्दी
- लाल मिर्च पाउडर
- नमक
मसाला वेजिटेबल खिचड़ी विधिः
सर्दी और संक्रंति के मौके पर इस स्वादिष्ट खिचड़ी को बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में घी गरम करें और साबुत मसाले जैसे तेज पत्ता, इलायची, लौंग, दालचीनी और जीरा डालें. इसके बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें. कुछ देर बाद कटे हुए प्याज और टमाटर भी डाल दें. फिर सभी कटी हुई सब्जियां डालें और हल्का नरम होने तक पकाएं. हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं. चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएं. खिचड़ी के हिसाब से पानी डालें. फिर 4-5 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें. खिचड़ी पकने के बाद हरी धनिया से गार्निश करें और घी डालकर खाएं.
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अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
