Chaitra Navratri 2022: चैत्र नवरात्रि का पर्व चल रहा है. नवरात्रि में मां का आशीर्वाद प्राप्त करने के लिए लोग 9 दिनों का उपवास रखते हैं. कई लोग इस दौरान पूरे नौ दिन फलाहार पर रहते हैं तो कई व्यक्ति केवल एक समय ही भोजन करते हैं. ऐसे में जरूरी है कि उपवास के दौरान आप एक हेल्दी डाइट लें ताकि, आपकी सेहत बरकरार रहें. यहां हम आपको ऐसी 5 चीजों के बारे में बता रहे हैं जिन्हें आप रात में खा सकते हैं. इससे आपके पेट के साथ सेहत भी बरकरार रहेगी.
1. व्रत वाले आलू रसेदार-
आलू रसेदार एक भारतीय ग्रेवी सब्जी है जिसे उपवास के दौरान विशेष रूप से सेंधा नमक के साथ बनाया जाता है. इसे आप कुट्टू की पूरी या चपाती के साथ खा सकते हैं. इससे आपका पेट भी भरा रहेगा और पाचन भी ठीक रख सकते हैं.
2. व्रत के चावल का पुलाव-
संवत को आमतौर पर व्रत के चावल भी कहा जाता है. ग्लूटेन फ्री होने के कारण संवत चावल हेल्थ के लिए भी अच्छे होते हैं. इन्हें आप पुलाव बनाकर, सादा या व्रत की कढ़ी के साथ खा सकते हैं. पुलाव को मूंगफली, आलू, काजू, बादाम और अन्य मसालों के साथ तैयार किया जा सकता है.
3. संवत के चावल का उत्तपम-
उपवास में आप संवत के चावल का उत्तपम बना सकते हैं. इसका स्वाद रेगुलर उत्तपम से काफी अलग होता है. व्रत के उत्तपमों को सादे दही या फलाहारी चटनी नारियल की चटनी के साथ परोसा जा सकता है. उत्तपम पर टमाटर और हरी मिर्च की टॉपिंग डाल सकते हैं. आलू भी मिला सकते हैं.
4. कुट्टू का पराठा-
कुट्टू का पराठा बनाने की विधि मक्के की रोटी या बाजरे की रोटी बनाने के समान है. रोटियां बनाने के लिए आप इसे थोड़ा पतला बेल लें और पराठे बनाने के लिए आप थोड़ा मोटा बेल सकते हैं. इन रोटियों को बनाने के लिए आप कुट्टू के आटे और सिंघाड़े के आटे के मिश्रण का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. आप कुट्टू का पराठा अन्य व्रत व्यंजनों के साथ परोस सकते हैं जैसे: व्रत के दही आलू, व्रत की कढ़ी और कद्दू की सब्जी.
5. राजगिरा पराठा-
राजगिरा पराठा ग्लूटेन फ्री होता है. मैश किए हुए आलू और सीजनिंग के साथ इसे बनाया जाता है. चूंकि राजगिरा के आटे में ग्लूटेन नहीं होता है, इसलिए इसे बेलना थोड़ा मुश्किल हो सकता है. पराठों के अलावा आप उपवास के लिए राजगिरा की पूरी और राजगिरे की खीर भी बना सकते हैं.
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