सर्दियों में खाने का मजा डबल हो जाता है. ऐसे में लाल भाजी और चावल का नाम सुनकर किसी के भी मुंह में पानी आ सकता है. हम सभी के घर में लाल भाजी बड़े शौक से बनाई और खाई जाती है. पर क्या आप जानते हैं कि लाल भाजी खाने के ढेर सारे हेल्थ बेनिफिट्स हैं. आयरन और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर लाल भाजी एक जबरदस्त इम्यूनिटी बूस्टर भी है. लाल भाजी को एक ही तरह से घर पर बनाकर आप भी यकीनन बोर हो गए होंगे तो चलिए आपको बताते हैं लाल भाजी की एकदम नई और डिलीशियस डिश. इस लज़ीज़ व्यंजन को सेलिब्रिटी शेफ सारांश गोइला ने अपने इंस्टाग्राम अकाउंट से शेयर किया है. इस डिलीशियस डिश को सारांश गोइला ने जानी-मानी बॉलीवुड एक्ट्रेस समीरा रेड्डी और उनकी सास मंजरी वरदे के साथ मस्ती करते हुए बनाया है. तो चलिए जानते हैं लाल भाजी से बनाए गए लाल माट शाकशुका की रेसिपी.
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घर पर लाल भाजी से बनाएं ये डिलीशियस डिश, सारांश गोइला से जानें रेसिपी
ठेचा रेसिपी
ठेचा बनाने के लिए सबसे पहले मूंगफली को तवे पर अच्छे से भून लें. भूनने के बाद मूंगफली के छिलके निकालकर एक प्लेट में फली दाना रख दें. अब हरी मिर्च, मूंगफली दाना, भुना हुआ जीरा, लहसुन, धनिया की पत्ती, नमक और तेल डालकर सिलबट्टे पर सभी चीजों को अच्छे से कूट लें. बस हो गया आप का ठेचा तैयार.
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लाल माट शाकशुका की रेसिपी
- इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में दो चम्मच तेल डालें.
- तेल गर्म होने के बाद उसमें जीरा और कटी हुई लहसुन डाल दें.
- जीरा और लहसुन भुन जाने के बाद उसमें कटी हुई ग्रीन अनियन डाल दें.
- अब ऊपर से कद्दूकस किया हुआ फ्रेश नारियल डालकर अच्छे से मिला लें.
- अब धनिया पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छे से भून लीजिए.
- थोड़ा सा भुन जाने के बाद में धुली हुई लाल भाजी के पत्ते डालिए.
- ध्यान रहे एक साथ पूरी लाल भाजी ना डालें. जैसे जैसे उसका पानी सूखता जाए वैसे वैसे लाल भाजी पैन में डालकर अच्छे से मिला लें.
- अब पैन में लाल भाजी के बीच में चार से पांच गड्ढे कर के जगह बना लें.
- इन सभी खाली जगह में चार से पांच अंडे डाल दें.
- अब इन अंडों के ऊपर अपने हिसाब से हरी मिर्च का बना हुआ ठेचा डाल दें.
- पैन को ढककर 3 से 4 मिनट तक मीडियम फ्लेम पर पकाएं.
- बस आपका लाल माट शाकशुका बनकर तैयार है.
- अब इसके ऊपर थोड़ा सा नींबू का रस और धनिया की पत्ती से गार्निशिंग करें और गर्मागर्म सर्व करें.
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