प्रोटीन का सबसे बेहतरीन सोर्स है दाल. हमारे देश में कई तरह की दालों को खाया जाता है. इन दालों को रखने का भी एक तरीका होता है. अगर आप दाल को स्टोर करने के लिए सही तरीका का इस्तेमाल नहीं करते तो इससे दाल में कीड़े लग सकते हैं. कीड़े लग जाने के बाद पूरी दाल खराब हो जाती है, जिसे फिर यूज नहीं किया जा सकता है. इसके साथ ही दाल में कंकड़ भी मिलते हैं, जिन्हें साफ करना आसान नहीं होता.
क्यों लग जाते हैं दाल में कीड़े
जब भी अनाज को लंबे वक्त के लिए कहीं स्टोर करके रखा जाता है उसमें कीड़े होने की संभावना होती है. कई बार इस अनाज में पहले से ही कीड़े होते हैं, जो नजर नहीं आते. कभी-कभार नमी की वजह से अनाज में कीड़े लग जाते हैं या फिर संक्रमण की वजह से भी अनाज में कीड़े लगते हैं. इन कीड़ों से दालों को बचाने के लिए आप कुछ नेचुरल तरीके आजमा सकते हैं.
दाल को ऐसे रखें सुरक्षित
तेजपत्ता
तेजपत्ता से अनाज के कीड़े निकल जाते है, पुराने समय से इसका इस्तेमाल होता रहा है. अनाज को स्टोर करने वाले डिब्बे के अंदर 8-10 तेजपत्ता डाल कर रखें, इससे कीड़े नहीं आएंगे और जो कीड़े होंगे वो भी खत्म हो जाएंगे. आप पोटली बना कर तेजपत्ता के साथ लौंग भी रख सकते हैं, इससे अनाज सुरक्षित रहेगा.
हल्दी की गांठ
साबुत हल्दी बाजार में आसानी से मिल जाती और इसकी गंध भी काफी तेज होती है. आप दाल को स्टोर करते समय पहले ही इसमें पांच-छह हल्दी की गांठ डाल दें. यह सुरक्षित और नेचुरल तरीका है दाल के कीड़ों को दूर रखने का, ये ना ही सिर्फ काले कीड़ों बल्कि सफेद इल्ली को भी दूर रखने में असरदार है.
लहसुन की कली
दाल या किसी अन्य अनाज को कीड़ों से बचाने के लिए लहसुन का इस्तेमाल भी किया जाता है. लहसुन का अपना बहुत ही ज्यादा तेज़ गंध होता है, जिससे कीड़े भाग जाते हैं. अनाज में साबुत लहसुन को रख दें और ऐसे ही छोड़ दें.
सरसों का तेल
सबसे पहले दाल में एक-दो चम्मच सरसों का तेल डालकर उसे अच्छे से मिला दीजिए, फिर इसके बाद दाल को धूप में सुखा लीजिए. ऐसा करने से न सिर्फ इसमें मौजूद कीड़े खत्म हो जाएंगे बल्कि इसमें और कीड़े लगने की संभावना भी खत्म हो जाएगी.
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