Healthy Foods: शरीर को सही तरह से काम करने के लिए अलग-अलग पोषक तत्व, खनिजों और विटामिन की जरूरत होती है. विटामिन बी12 (Vitamin B12) भी एक ऐसा ही विटामिन है जो सेहत को दुरुस्त रखता है. विटामिन बी12 डीएनए और रेड ब्लड सेल्स क्रिएट करता है और इससे सेंट्रल नर्वस सिस्टम डेवलप होता है. विटामिन बी12 में मिनरल कोबाल्ट होता है इसलिए इसे कोबलामिन भी कहते हैं. ऐसे में विटामिन बी12 पाने के लिए आटे (Flour) में किस चीज को मिलाएं और किन चीजों से विटामिन बी12 मिलता है जानिए यहां.
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विटामिन बी12 के स्त्रोत | Vitamin B12 Sources
आटे में मिलाएं यीस्टआटा गूंथते समय उसमें न्यूट्रिशनल यीस्ट (Nutritional Yeast) मिलाया जा सकता है. न्यूट्रिशनल यीस्ट के अलावा आटे में फोर्टिफाइड सोया मिलाकर रोटी बनाई जा सकती है. इससे भी विटामिन बी12 की कमी पूरी होती है.
विटामिन बी12 पाने के लिए अंडे (Eggs) खाए जा सकते हैं. अंडों में प्रोटीन, हेल्दी फैट्स और विटामिन भी पाए जाते हैं जो खानपान का पोषण बढ़ जाता है.
विटामिन बी12 से भरपूर फूड्स में दूध का सेवन किया जा सकता है. विटामिन बी12 पाने के लिए एक गिलास दूध पिया जा सकता है. चाहे तो विटामिन बी12 फोर्टिफाइड दूध भी खरीदा जा सकता है.
स्विच चीज और मोजरेल्ला में विटामिन बी12 होता है. विटामिन बी12 की अच्छी मात्रा पाने के लिए चीज को अलग-अलग डिशेज का हिस्सा बनाया जा सकता है. आप सैंडविच से लेकर सलाद तक में डिशेज में चीज (Cheese) को शामिल कर सकते हैं.
साल्मन और टूना (Tuna) के सेवन से भी शरीर को विटामिन बी12 मिलता है. विटामिन बी12 के साथ ही इनमें ओमेगा-3 फैटी एसिड्स की अच्छी मात्रा होती है. टूना से शरीर को प्रोटीन भी मिलता है.
दही भी ऐसा फूड है जिससे विटामिन बी12 मिल जाता है. यह प्रोबायोटिक का अच्छा स्त्रोत है और गट हेल्थ को दुरुस्त रखता है. दही खाने पर पाचन और ओवरऑल हेल्थ भी अच्छी रहती है.
फोर्टिफाइड सीरियल्सनाश्ते में शामिल करने के लिए विटामिन बी12 फोर्टिफाइड सीरियल्स शामिल किए जा सकते हैं. इनमें विटामिन और खनिज भी होते हैं जो सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं.
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
