Summer Drinks: गर्मियों में जबतक कुछ ठंडा ना मिले पेट को आराम नहीं मिलता. चाहे लू हो या गर्मी से होने वाली पेट की दिक्कतें, ठंडे और ताजे पेय पदार्थ राहत देने में कारगर होते हैं. फिटनेस ट्रेनर रुजुता दिवेकर (Rujuta Diwekar) ऐसी ही एक कमाल की रेसिपी लेकर आई हैं. वरियाली शरबत (Variyali Sherbet) गुजरात की फेमस ड्रिंक है जिसे सौंफ और चीनी के साथ बनाया जाता है. आइए जानें सेहत के लिए फायदेमंद इस ड्रिंक को बनाने का तरीका जो रुजुता के अनुसार एसिडिटी, ब्लोटिंग (Bloating) यानी पेट फूलना और कब्ज के लिए अच्छा है.
वरियाली शरबत की रेसिपी | Variyali Sherbet Recipe
- वरियाली शरबत बनाने के लिए एक दिन के लिए सौंफ (Fennel Seeds) को भिगो कर रखें. आप चाहें तो बड़ी सौंफ का इस्तेमाल भी कर सकते हैं.
- अगले दिन तक जब सौंफ अच्छी तरह भीग जाए तो इन भीगे हुए सौंफ के दानों को अच्छे से पीसकर पेस्ट बना लें.
- इसमें खड़ी शक्कर मिलाएं और अच्छे से ग्राइंड कर लें. इसे खांसी और जुकाम के लिए खासकर इस्तेमाल किया जाता है. गर्मियों में बीमार पड़ने पर इसका इस्तेमाल होता है.
- जब आप सौंफ और खड़ी शक्कत को ग्राइंड करेंगे तो उसमें से पानी निकलने लगेगा. आप इसे सिलबट्टे पर भी पीस सकते हैं.
- अब छननी से गिलास में इसे छानें और हाथ से मसलते हुए सौंफ का सारा रस गिलास में निचोड़ लें.
- अब जितना रस निकला है उसमें पानी मिलाकर उसे और पतला कर लें.
- तैयार है आपका वरियाली शरबत (Variyali Sherbet). इसे पीकर आपको तुरंत ताजगी महसूस होगी.
वरियाली शरबत तुरंत ताजगी देने के लिए जाना जाता है. पाचन संबंधी दिक्कतों में यह असरदार है. जिन्हें आएदिन पेट से जुड़ी परेशानियां होती हैं उन्हें इसका सेवन जरूर करना चाहिए. अच्छी नींद के लिए भी इसे पिया जा सकता है.
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
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