Calcium Deficiency: वीगन डाइट में सामान्य दूध या दूध से बनने वाली चीजों का सेवन नहीं किया जाता है. वहीं, ऐसे अनेक लोग हैं जो दूध का सेवन नहीं करते हैं. बचपन में पर्याप्त मात्रा में दूध ना पीने पर या दूध (Milk) से नाक सिंकोड़ते रहने से बड़े होते-होते शरीर में कैल्शियम की कमी हो सकती है. ऐसे में यहां कुछ नॉन-डेयरी कैल्शियम (Non-Dairy Calcium) स्त्रोतों की सूची दी जा रही है जो शरीर को अच्छीखासी मात्रा में कैल्शियम देते हैं और स्वस्थ्य रखते हैं. कैल्शियम हड्डियों की सेहत में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. यह दांतों को स्वस्थ रखता है और मसल्स, नर्व सेल्स और ब्लड कॉटिंग की फंक्शनिंग को देखता है. जानिए बैलेंस्ड प्लांट बेस्ड डाइट में किस तरह कैल्शियम को शामिल किया जा सकता है.
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कैल्शियम से भरपूर फूड्स | Calcium Rich Foods
ब्रोकोलीहरी सब्जियों में ब्रोकोली सेहत के लिए बेहद अच्छी साबित होती है. 100 ग्राम ब्रोकोली में 50 मिलीग्राम तक कैल्शियम पाया जाता है. इसके अलावा अगर आप 2 कप ब्रोकोली खाते हैं तो आपको एक कप गिलास दूध से मिलने वाले कैल्शियम जितनी मात्रा ही मिलती है.
सोयाबीन और सोयाबीन से बनने वाले प्रोडक्ट्स (Soya Products) भी कैल्शियम से भरपूर होते हैं. इनके सेवन से शरीर को अच्छीखासी मात्रा में कैल्शियम मिल जाता है. इन चीजों में सोयाबीन, सोया मिल्क, टोफू, सोयाबीन ऑयल और सोया चंक्स शामिल हैं. आप मिल्क शेक्स बनाने के लिए आम दूध की जगह सोया मिल्क का इस्तेमाल कर सकते हैं.
सबसे हेल्दी मिलेट्स में रागी को गिना जाता है. इसे फिंगर मिलेट्स कहते हैं. 100 ग्राम तक रागी में 344 मिलीग्राम तक कैल्शियम पाया जाता है. यह सेहत के लिए बेहद फायदेमंद साबित होता है. कैल्शियम के अलावा रागी में विटामिन डी पाया जाता है, यह ग्लूटन फ्री होता है और ब्लड शुगर कम करने में भी सहायक है.
अक्सर पालक (Spinach) का जिक्र किया जाता है तो जहन में आयरन का ही ख्याल आता है. लेकिन, पालक आयरन ही नहीं बल्कि कैल्शियम से भी भरपूर होता है. 100 ग्राम पालक में 100 मिलीग्राम कैल्शियम पाया जाता है. इसे तरह-तरह से डाइट का हिस्सा बनाया जा सकता है. पालक की सब्जी पसंद ना हो तो कभी इसके पकौड़े और कभी चिप्स बनाकर खा लें.
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छोले100 ग्राम छोले 105 मिलीग्राम कैल्शियम लिए होते हैं. वीगन प्रोटीन का भी ये अच्छे स्त्रोत हैं और वीगन डाइट में शामिल करने के लिए बेहद अच्छे हैं. इनमें आयरन, कॉपर, फोलेट और फॉस्फोरस की भी अच्छी मात्रा होती है.
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
