Sweet Potato Chaat: चाट का नाम लेते ही मुंह में पानी आ जाता है. शायद है कोई घर ऐसा हो जहां विकेंड में चाट की डिमांड न हो. बच्चों से लेकर बूढ़ों सबको चाट खूब पसंद आती है. चाट तो वैसे कई तरह के होते हैं. काबुली चने की चाट, काले चने की चाट, आलू चाट, आलू-पापड़ी चाट, टमाटर चाट आदि. लेकिन आज हम आपको हेल्दी चाट की रेसिपी बताएंगे. हेल्दी चाट की बात आती है तो शकरकंद (Sweet Potato) की चाट का ही नाम आता है. आपने बाजार में, रोड साइट पर खड़े होकर स्वीट पोटैटो यानी शकरकंद की चाट की तो खूब खाई होगी. आज हम आपको स्वीट पोटैटो यानी शकरकंद की चाट की रेसिपी (Sweet Potato Chaat Recipe ) बता रहे हैं जिसे आप आसानी से घर में बना सकते हैं. ये चाट खाने में जितनी टेस्टी होती है सेहत के लिए उतनी ही अच्छी.
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स्वीट पोटैटो चाट बनाने के इनग्रेडिएंट्स (Sweet Potato Chaat Ingredients )
- उबले हुए एक से दो शकरकंद
- घी
- मिर्च पाउडर
- जीरा
- नमक
- कटी प्याज
- कटा टमाटर
- चाट मसाला
- दही
- अनार के दाने
- खट्टी और मीठी चटनी
शकरकंद की चाट बनाने की रेसिपी (Sweet Potato Chaat Recipe)
- इस चाट को बनाने के लिए सबसे पहले शकरकंद को अच्छी तरह धोकर उबाल लें. फिर इसे गोल-गोल काट लें.
- चाट में करारापन न हो तो खाने में मजा नहीं आएगा. इसलिए इसे एक पैन में थोड़ा सा घी डालकर हल्के हाथों से फ्राई कर लें. इन्हें दोनों साइड हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कीजिए.
- शकरकंद फ्राई करने के बाद उसे एक बर्तन में निकालें, फिर इस पर थोड़ा चिली पाउडर, थोड़ा नमक, जीरा पाउडर, कटी हुई प्याज, कटा टमाटर, 2-3 चम्मच दही डालकर अच्छे से मिक्स करें.
- उसके बाद इसमें हरी चटनी और मीठी चटनी मिलाएं. अगर घर में ये दोनों चटनी न हों तो आप टोमेटो सॉस और चिली सॉस का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
- इसके बाद इस पर थोड़ा चाट मसाला डालें और गार्निश करने के लिए धनिया का इस्तेमाल करें. अगर आप चाहें तो इसमें अनार के दाने भी मिला सकते हैं.
- तीखा खाने के ज्यादा शौकीन हैं तो इसमें एक हरी मिर्च काटकर डाल सकते हैं. लीजिए तैयार है आपकी हेल्दी और टेस्टी शकरकंद की चाट.
- ये चाट जितनी फटाफट बन जाती है खाने में उतनी ही टेस्टी और हेल्दी होती. सबसे अच्छी बात ये है कि इसे घर के किचन में आसानी से मिल जाने वाले सामान से बनाया जा सकता है. इस चाट को बनाने के लिए बस बाजार से शकरकंद लाने की जरूरत होती है.
