Mango Malai Laddu Recipe: गर्मियों का मौसम आते ही आम का इंतजार हर किसी को रहता है. आम से बनी मिठाइयों का स्वाद अलग ही होता है और इन्हें घर पर बनाना भी काफी आसान है. अगर आप कुछ जल्दी बनने वाली और टेस्टी मिठाई ट्राई करना चाहते हैं तो मैंगो मलाई लड्डू एक शानदार ऑप्शन हो सकता है. यह रेसिपी खास इसलिए भी है क्योंकि इसमें ज्यादा मेहनत नहीं लगती और कम समय में स्वादिष्ट तैयार हो जाते हैं. घर आए मेहमानों को भी यह मिठाई खूब पसंद आती है और बच्चों के लिए भी यह एक अच्छा ट्रीट बन सकती है.
मैंगो मलाई लड्डू बनाने के लिए सामग्री- (Ingredients For Making Mango Malai Laddu)
- पका हुआ आम का गूदा- 1 कप.
- मावा या खोया- 1 कप.
- कंडेंस्ड मिल्क- 1/2 कप.
- इलायची पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच.
- घी- 1 चम्मच.
- कटे हुए पिस्ता और बादाम- 2 चम्मच.
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मैंगो मलाई लड्डू बनाने की विधि- (How To Make Mango Malai Laddu)
- सबसे पहले एक पैन को धीमी आंच पर रखें और उसमें घी डालें. जब घी हल्का गर्म हो जाए तो उसमें मावा डालकर भूनें. मावा को लगातार चलाते रहें ताकि वह जले नहीं और उसमें से अच्छी खुशबू आने लगे.
- अब इसमें आम का गूदा डालें और अच्छी तरह मिक्स करें. कुछ मिनट तक इसे पकाएं ताकि मिश्रण थोड़ा गाढ़ा होने लगे. इसके बाद कंडेंस्ड मिल्क डालें और लगातार चलाते रहें.
- धीमी आंच पर पकाते हुए ध्यान रखें कि मिश्रण पैन से चिपके नहीं. जब मिश्रण गाढ़ा होकर एक साथ आने लगे और पैन छोड़ने लगे तो इसमें इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिला लें.
- गैस बंद करें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें. जब यह गुनगुना रह जाए तो हाथों में थोड़ा घी लगाकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें. ऊपर से कटे हुए पिस्ता और बादाम लगाकर सजाएं.
मैंगो मलाई लड्डू का स्वाद मीठा और क्रीमी होता है जो हर उम्र के लोगों को पसंद आता है. इसमें आम के पोषक तत्व और मावा की ऊर्जा दोनों मिलती हैं, जिससे यह मिठाई स्वाद के साथ-साथ पौष्टिक भी बन जाती है.
इन बातों का रखें ध्यान
लड्डू बनाते समय मिश्रण ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए. अगर मिश्रण ढीला रहेगा तो लड्डू सही से सेट नहीं होंगे. साथ ही पका और मीठा आम ही इस्तेमाल करें ताकि स्वाद बेहतर आए.
अगर आप इस गर्मी में कुछ अलग और आसानी से बनने वाली मिठाई बनाना चाहते हैं तो मैंगो मलाई लड्डू जरूर ट्राई करें.
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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)