चाप इंडिया का एक पसंदीदा स्ट्रीट फूड है जो कई तरह की वैराइटी के साथ आता है. मलाईदार चाप से लेकर ताज़ा मिंटी पुदीना चाप और स्मोकी तंदूरी चाप तक ना जाने इसे कितने तरीकों से बनाया जाता है जिसके सभी दीवाने होते हैं. हालाँकि सोया चाप को अक्सर एक हेल्दी ऑप्शन के तौर पर देखा जाता है, क्योंकि यह सोयाबीन से बनकर तैयार होती है. लेकिन हाल ही में पता चला है कि इसको बनाने के लिए मैदे का इस्तेमाल भी किया जाता है. बता दें कि हाल ही में एक वीडियो इंटरनेट पर वायरल हो रहा है जिसमें चाप फैक्ट्री में इनको बनाते हुए दिखाया गया है.
चाप बनाने की शुरूआत होती है एक ड्रम में बड़ी मात्रा में सोयाबीन डालमे के साथ. इनमें तेल की मात्रा ज्यादा होने के कारण सोयाबीन को दो बार पीसा जाता है. पीसने के बाद, सोयाबीन को एक डस्टिंग मशीन से निकाला जाता है. फिर मिलता है सोया बनाने के लिए परफेक्ट सोया आटा. इसके बाद आटे में नमक डालकर इसे बड़ी सी मशीन में पानी के साथ मिलाकर आटा तैयार किया जाता है. फिर आटे को एक काउंटर पर रखा जाता है जहां कुछ महिलाएं इसे पतली स्ट्रिप्स में रोल करती हैं. फिर इन स्टिक्स को पकाने के लिए एक बड़े कंटेनर में रखा जाता है. जहां पानी में इसको पकाने के बाद इसे ठंडा करने के लिए ठंडे पानी में डुबोया जाता है. बाद में, उन्हें पैक करके डीप फ्रीजर में जमा दिया जाता है. बाजार में भेजने से पहले इसे लगभग 12 घंटे के लिए फ्रीजर में रखा जाता है. आखिर में निर्माता का दावा है कि चाप में मैदा नहीं है क्योंकि उन्होंने दिखाया कि यह सोया आटा और ग्लूटेन आटा मिलाकर तैयार किया गया है.
यहां देखें वीडियो
वीडियो को अब तक 1.4 मिलियन व्यूज मिल चुके हैं. वहीं वीडियो पर लोगों ने जमकर कमेंट भी किए हैं. कई इंस्टाग्राम यूजर्स का कहना है कि मेकर ने "मैदा" के बजाय "ग्लूटेन आटे" की बात कर के लोगों को गुमराह करने की कोशिश की है. एक यूजर ने लिखा, “सर को मैदा बोलने में शर्म आ रही है इस लिए वो ग्लूटेन वाला आटा बोल रहे हैं” एक दूसरे यूजर ने कहा, “ग्लूटेन वाला आटा, मैदा! इन्फ्लुएंसर से उम्मीद है कि कम से कम थोड़ी हकीकत तो दिखाओ!. किसी ने कहा, “भाई ग्लूटन आटा ही तो मैदा होता है.”
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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
