Mahashivratri Special Thandai Recipe: महाशिवरात्रि इस साल 18 फरवरी को मनाया जाएगा. भगवान शिव के प्रमुख दिनों में से एक महाशिवरात्रि का हिंदू धर्म में विशेष महत्व है. हर साल फाल्गुन माह के कृष्ण पक्ष की चतुर्दशी को मनाया जाने वाले त्योहार को लेकर भक्तजनों के बीच विशेष उत्साह देखने को मिलता है. महाशिवरात्रि के दिन भोले बाबा को प्रसन्न करने के लिए उनके भक्त बाबा का व्रत रखते हैं और उनकी पूजा अर्चना करते हैं. पुराणों में ऐसा दावा किया गया है कि महाशिवरात्रि के दिन ही माता पार्वती और भगवान शिव का विवाह हुआ था. वैसे तो भगवान शिव को भोले बाबा के नाम से भी जाना जाता है. ऐसी मान्यता है कि बाबा बहुत ही भोले हैं और भक्तों की मनोकामनाएं जल्दी सुनकर पूरी करते हैं. लेकिन यह दिन और भी खास होता है, कहा जाता है कि इस दिन भगवान शिव से मांगी गई सभी मनोकामनाएं जल्दी पूरी हो जाती हैं.
इस दिन भोलेनाथ को जल, दूध, बेलपत्र, भांग, धतूरा, जायफल, कमल गट्टे, फूल, फल, मिठाई आदि अर्पण की जाती है. भक्तजन इस दिन बाबा को ठंडाई भी चढ़ाते हैं. ठंडाई में भांग मिलाकर भोले बाबा को अर्पण किया जाता है. ऐसा कहा जाता है कि यह उनका पसंदीदा प्रसाद है. कई जगहों पर लोग इसको बंटवाते भी हैं और लोग घर पर इसको बनाकर इसका सेवन करते हैं. इसको व्रत में भी पिया जा सकता है, क्योंकि यह पूरी तरह से फलाहारी होता है. अब बात जब बाबा के पसंदीदा ठंडाई की हो रही है तो आपको इसकी रेसिपी भी जरूर पता होनी चाहिए. ताकि आप भी घर पर इसे बनाकर इसका आनंद उठा सकें.तो चलिए अब देर नहीं करते हैं और बताते हैं ठंडाई की आसान रेसिपी.
शिवरात्रि स्पेशल ठंडाई रेसिपी ( Shivratri Special Thandai Recipe):
ठंडाई बनाने के लिए सामग्री ( Ingredients):
- 2 टी स्पून बादाम
- 3 टी स्पून काजू
- 3 टी स्पून पिस्ता
- 3 टी स्पून खरबूजे के बीज
- 3 टी स्पून खसखस
- 3 टी स्पून हरी इलाइची
- 2 टी स्पून दालचीनी
- 1 टी स्पून काली मिर्च
- 1 कप फुल क्रीम दूध
- 1½ कप चीनी
- गुलाब की पंखुड़ियां
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ठंडाई बनाने की विधि ( Thandai Recipe):
- ठंडाई बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में बादाम, काजू, पिस्ता, तरबूज के बीज, खसखस, हरी इलायची, दालचीनी और काली मिर्च को अच्छे से मिक्स कर लें.
- अब इन सभी को मिक्सर में पीसकर फाइन पाउडर बना लें.
- अब एक पैन में दूध को गरम करें, दूध में शक्कर डालकर थोड़ी देर तक पकाएं.
- अब दूध में ड्राई फ्रूट्स को पीसकर बनाया गया मसाला डालकर अच्छे से मिक्स कर दें.
- दूध को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें.
- अच्छे से ठंडा होने के बाद इसे गिलास में निकाल दें.
- इसके ऊपर से बारीक कटा बादाम, काजू, पिस्ता और गुलाब की पत्तियां डालकर गार्निश करें.
- आपकी ठंडाई बनकर तैयार है.
