चाट उन स्ट्रीट फूड में से एक है जिसे ना कहना हमारे लिए मुश्किल होता है. गर्मा-गर्म हरी-लाल चटनी और दही के साथ आलू की टिक्की और मसालों से बनकर ये क्रिस्पी और टेस्टी चाट को देखकर शायद ही कोई होगा जिसके मुंह में पानी ना आए. बाजार में चाट की एक नहीं बल्कि अनगिनत वैरायटी मिलती हैं. क्लासिक आलू पापड़ी चाट और पालक पत्ता चाट से लेकर भाकरवड़ी चाट और बहुत कुछ. इसी लिस्ट में आज हम एक और चाट की रेसिपी शामिल कर रह हैं जो यकीनन आपके टेस्ट बड्स को खुश कर देगी. इसके साथ ही शायद ही आपने इसका नाम पहले सुना होगा या फिर इसे खाया होगा. हम बात कर रहे हैं बन निप्पट चाट से - कर्नाटक का एक अनोखा व्यंजन जो आपका ध्यान जरूर खीचेगा. इस रेसिपी को मास्टरशेफ अरुणा विजय ने अपने इंस्टाग्राम पर शेयर किया है. इससे पहले कि हम रेसिपी के बारे में जानें, आइए देखें कि यह चाट आखिर है क्या.
निप्पट क्या है?
निप्पट एक लोकप्रिय डीप-फ्राइड दक्षिण भारतीय स्नैक है जो चावल के आटे, मसालों और कभी-कभी मूंगफली के साथ बनाया जाता है. इसे माथी के दक्षिण भारतीय संस्करण के रूप में सोचें - कुरकुरा और स्वादिष्ट. यह आपकी शाम की चाय के साथ आनंद लेने के लिए एक बिल्कुल परफेक्ट डिश है.
आपको बन निप्पट चाट क्यों पसंद आएगी?
अब जब आप जानते हैं कि निप्पट वास्तव में क्या है, तो कल्पना करें कि इसे दो नरम बन्स के बीच रखकर इसका आनंद लिया जाए. बन निप्पट चाट बिल्कुल वैसा ही है - लेकिन इसे और खास और आकर्षक बनाती हैं इसमें इस्तेमाल की जाने वाली दूसरी सामग्रियां. यह उस उत्तर भारतीय चाट से अलग दिखती है जिसे हम सभी जानते हैं लेकिन स्वाद उतना ही स्वादिष्ट है. सब्जी, चटनी, सेव और बूंदी मिलाने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. अगर आप सच्चे चाट प्रेमी हैं, तो ये डिश आपको यकीनन पसंद आएगी.
बन निप्पट चाट कैसे बनाएं | बन निप्पट चाट रेसिपी
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1. सब्जी का मिश्रण तैयार करें
एक कटोरे में प्याज, गाजर, हरा धनिया, हरी मिर्च, नमक, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला मिलाएं. अच्छी तरह से मलाएं.
2. चाट को असेंबल करें
बन को दो बराबर भागों में काटें.
3. चटनी डालें
एक तरफ पुदीना की चटनी और दूसरी तरफ इमली की चटनी लगायें.
4. टॉपिंग डालें
इसके ऊपर तैयार सब्जी मिश्रण रखें, साथ में निप्पट, एक टमाटर का टुकड़ा, सेव, बूंदी और सब्जी मिश्रण की एक और परत रखें. ऊपर से चाट मसाला छिड़कें और मजे से खाएं.
परफेक्ट बन निप्पट चाट बनाने के टिप्स:
1. फ्रेश सामग्री का उपयोग करें
इस बात का ध्यान रखें कि आप बन निप्पट चाट बनाए तो उसमें सब्जियां हो या मसाले सभी चीजें फ्रेश होनी चाहिए. तभी इसका स्वाद अच्छा लगेगा.
2. चटनी में कंजूसी नही
चटनी इस अनोखी चाट के स्वाद को बढ़ाने में मदद करती है, इसलिए इसका भरपूर उपयोग करें. बेहतरीन स्वाद के लिए बन्स को दोनों चटनी के साथ अच्छी तरह लपेट लें.
तो अब इंतजार किस बात का है? अपने अगले स्नैकिंग में इस बन निप्पट चाट को बनाएं - हम गारंटी देते हैं कि आप इसके आदी हो जाएंगे!
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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
