- हांडवो एक पॉपुलर गुजराती डिश है.
- इसे स्नैक या ब्रेकफास्ट के लिए भी बनाया जा सकता है.
- इस रेसिपी में बची हुई रोटी से हांडवो तैयार किया गया है.
हम अक्सर विभिन्न लेफ़्टोवर चीजों के साथ कुछ न कुछ नया व्यंजन तैयार कर लेते है. कई बार ऐसा होता है जब आपके रात के खाने में चावल, दाल, सब्जी या अन्य बहुत से व्यंजन बच जाते हैं जिसे इस्तेमाल हम अगले दिन फ्राइड राइस, दाल या सब्जी का पराठा बनाने के लिए करते हैं. मगर बची हुई रोटियों को लेकर हम काफी बार यह सोचने लगते हैं कि इनका क्या किया जाए या क्या बनाएं. खैर, आपकी इस परेशानी को कम करने के लिए हमने यह एक रेसिपी ढूंढ निकाली है जिसका नाम है रोटी हांडवो, जी हां आपने एकदम सही सुना है. यह एक कमाल की रेसिपी है जिसे एक बार ट्राई करने के बाद आप इसे बार बार बनाना चाहेंगे.
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जैसाकि की हम सभी जानते हैं कि गर्मी के समय दोपहर के समय रोटी खाने का मन नहीं है, जिसकी वजह से रोटी बच जाती हैं. तो अब आपको कुछ नहीं करना बस इन बची हुई रोटी को लेना है और यह स्वादिष्ट हांडवो बनाना है. लेफ़्टोवर रोटी हांडवो की इस रेसिपी को फूड व्लॉगर पारुल ने अपने यूट्यूब चैनल पर पोस्ट किया है. यह बनाने में काफी आसान है, इसे आप शाम की चाय के लिए या ब्रेकफास्ट में भी बना सकते हैं. तो बिना किसी देरी चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी:
कैसे बनाएं लेफ़्टोवर रोटी हांडवो
1. सबसे पहले एक बाउल में रोटी को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें. अब एक मिक्सी जार में इन्हें निकाल लें और दही डालकर एक स्मूद पेस्ट बना लें.
2. इस पेस्ट में नमक, लाल मिर्च और अन्य मसाले डालें और अच्छे से मिलाएं.
3. इसके बाद लौकी, गाजर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें. अब इसमें ईनो फ्रूट सॉल्ट मिलाएं.
4. एक पैन को गैस पर गरम करें और इसमें तेल डालें, इसमें सरसों के दाने, तिल, साबुत धनिया और हींग डालें. इस पर बैटर डालें और ढक्कन लगाकर इसे सिकने दें.
5. एक तरफ से सिकने के बाद दूसरी तरफ से सेकें.
6. इससे आप अप्पे पैन में भी मिनी अप्पे भी बना सकते हैं.
7. इन्हें अपनी मनपसंद चटनी के साथ पेयर करें.
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