Identify Real Or Fake Besan: भारतीय किचन में मौजूद बेसन ना सिर्फ हमारे खाने का स्वाद बढ़ाने का काम करता है बल्कि, सुंदरता के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है. बेसन से अनगिनत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाते हैं. चना दाल के पिसे आटे को बेसन कहते हैं. बेसन को पौष्टिक तत्वों से भरपूर माना जाता है. बेसन के पकौड़े लगभग हर भारतीय घर में पहली पसंद होती है. बेसन को सब्जी, नमकीन और मीठी चीजों को बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है. बेसन में मौजूद कैल्शियम, मैग्नीशियम और अन्य महत्वपूर्ण खनिज हमारी हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद कर सकते हैं. लेकिन क्या आप ये जानते हैं कि मिलावटी बेसन खाने से शरीर को कई नुकसान भी हो सकते हैं. तो क्या आप जो बेसन खा रहे हैं वो असली है या नकली. आज के समय में मार्केट में कई तरह के ब्रांड का बेसन मिलता है. और हर कोई अपने ब्रांड को अच्छा बताता है. लेकिन क्या वाकई में वो बेसन असली है या मिलावटी. तो चलिए आज हम आपको कुछ ऐसे ही टिप्स बताते हैं जो बेसन की शुद्धता को पहचानने में मदद कर सकते हैं.
कैसे पहचाने बेसन असली है या नकली- How to identify whether gram flour is real or fake?
1. नींबू की मदद सेः
बेसन की असली और नकली पहचान करने के लिए आप नींबू का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसके लिए आपको दो चम्मच बेसन में, दो चम्मच नींबू का रस मिलाना है. साथ ही इसमें दो चम्मच हाइड्रोक्लोरिक एसिड भी मिला दें. इसको 5-7 मिनट के लिए रख दें. कुछ देर बाद अगर बेसन लाल या भूरे रंग का नज़र आ रहा है तो आपका बेसन नकली हो सकता है.
2. हाइड्रोक्लोरिक एसिडः
आप बेसन की नकली और असली पहचान हाइड्रोक्लोरिक एसिड की मदद से कर सकते हैं. इसके लिए आपको एक कटोरे में दो चम्मच बेसन लेना है और इसमें दो चम्मच पानी मिला कर पेस्ट बनाना है. इस पेस्ट में दो चम्मच हाइड्रोक्लोरिक एसिड डालकर कुछ समय के लिए छोड़ दे. अगर बेसन का रंग लाल दिखाई दें तो समझ लीजिए की आपका बेसन असली नहीं है और अगर रंग नहीं बदलता है तो आपका बेसन असली हो सकता है.
बेसन की असली और नकली पहचान करने के लिए आप नींबू का इस्तेमाल कर सकते हैं.Photo Credit: iStock
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नकली बेसन खाने के नुकसान- Disadvantages of eating fake gram flour:
नकली बेसन के सेवन से पेट गैस की समस्या हो सकती है, अधिक मात्रा में बेसन खाने से भी गैस की समस्या हो सकती है.
अगर आप भी नकली बेसन का सेवन कर रहे हैं तो आपको पेट दर्द और पेट से जुड़ी समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है.
कुछ लोगों को नकली बेसन खाने के कारण एलर्जी का सामना करना पड़ सकता है.
(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
