हर राज्य का अपना कोई न कोई लोकप्रिय स्नैक या स्ट्रीट फूड होता है, जो वहां आने वाले पर्यटकों को खूब लुभाता है. अब जब पॉपुलर स्ट्रीट फूड्स की बात हो रही है तो मुंबई में मिलने वाली भेलपूरी का जिक्र न हो, ऐसा तो हो ही नहीं सकता. भेलपूरी मुरमुरे से बनने वाला एक क्विक एंड इजी स्नैक्स है तो सिर्फ मुंबई ही नहीं बल्कि उत्तर भारत में भी सड़क किनारे मिलने वाला किफाइती स्नैक हैं. बच्चों से लेकर बड़ों तक भेल पूरी का अपना फैन बेस हैं. इतना ही नहीं थोड़े से फेरबदल के साथ इसे विभिन्न राज्यों में अलग -लग नामों से भी जाना जाता है, उदाहरण के लिए दक्षिण भारत में चुरमुरी और कोलकाता में झालमुरी नाम से प्रसिद्ध है. इसके अलावा इसे अन्य सामग्री के साथ भी तैयार किया जाने लगा है जिसमें मैगी भेल और कॉर्न भेल शामिल हैं.
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पारंपरिक रूप से भेलपूरी को मुरमुरे, चटपटी चटनी और कुछ मसालों के मिश्रण के साथ बनाया जाता है. टमाटर, प्याज और हरा धनिया इसमें एक्ट्रा क्रंच जोड़ने का काम करते हैं. एक चटपटी भेलपुरी आपके जायके को बदल सकती है. टी टाइम बनाने के लिए तो यह एकदम परफेक्ट स्नैक साबित होगा. यह बनाने में काफी आसान होती है और अगर आप वहीं मुंबई वाला भेलपुरी का स्वाद अपनी इस रेसिपी में लाना चाहते हैं तो हमें एक रेसिपी मिली है जिसे हमने आपके साथ शेयर करने के बारे में सोचा! यूट्यूबर शेफ पारुल ने अपने यूट्यूब चैनल कुक विद पारूल पर मुंबई स्टाइल भेलपुरी की रेसिपी को पोस्ट किया है जिसकी मदद से आप सिर्फ पांच मिनट में इसे बनाकर इसका मजा लें पाएंगे. तो बिना किसी देरी के इसकी रेसिपी पर नजर डालें:
कैसे बनाएं मुंबई स्टाइल भेलपुरी | भेलपुरी रेसिपी:
1. सबसे पहले एक कड़ाही में थोड़ा तेल गरम करें, इसमें मुरमुरे, हल्का सा नमक और हल्दी डालकर उन्हें कुछ देर रोस्ट कर लें. रोस्ट होने के बाद इन्हें कुछ देर ठंडा होने दें.
2. इसके बाद इसमें पापड़ी, चना दाल नमकीन, मिक्स नमकीन, सेव, उबला कटा आलू डालें.
3. बारीक कटी प्याज, टमाटर, हरा धनिया, हरी चटनी, लाल चटनी और मीठी चटनी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
4. इसके बाद इसे सर्व करके इसका मजा लें.
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