पराठा ज्यादातर भारतीय घरों में सुबह के समय ब्रेकफास्ट के लिए बनाएं जाने वाला लोकप्रिय व्यंजन है. पराठा खाना हम सभी पसंद भी करते हैं, लेकिन, पराठे की वैराइटी को देखें तो हर किसी की अपनी च्वाइस हो सकती है. आलू का पराठा, गोभी का पराठा, अचारी पराठा, पनीर का पराठा और मसाला पराठा ये सब पराठे की वह रेसिपीज हैं जिन्हें हम बेहद चाव से खाते हैं. कुछ पराठे मौसम के अनुकुल बनाएं जाते हैं, उदाहरण के लिए हरी मटर का पराठा. मटर का पराठा एक विंटर स्पेशल रेसिपी है जोकि सर्दी के मौसम में खाने में बेहद ही मजेदार लगते हैं. मटर का पराठा हर किसी के लिए आसान नहीं होता है, क्योंकि कई बार पराठा फट जाता है या इसकी स्टफिंग पराठे पूरी तरह नहीं फैलती.
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मगर आज हम आपके साथ मटर का पराठा बनाने की एक बेहतरीन रेसिपी लेकर आए है, जिसके साथ आप आसानी से अपने और अपनी फैमिली के इस स्वादिष्ट पराठे को बना सकेंगे. मटर पराठे की इस रेसिपी यूट्यूबर शेफ पारुल ने अपने यूट्यूब चैनल कुक विद पारुल पर पोस्ट किया और इस रेसिपी वीडियो की मदद से आप कुछ ही मिनटों में बिल्कुल ढाबा स्टाइल मटर का पराठा बना सकते हैं. तो बिना किसी देरी के चलिए जानते है क्रिस्पी मटर पराठा बनाने की खास रेसिपी:
How to Make Dhaba Style Matar Ka Paratha | कैसे बनाएं ढाबा स्टाइल मटर पराठा
1. मटर का पराठा बनाने के लिए हरी मटर को छिलकर धोकर सूखा लें.
2. अब एक पैन मे दो बड़े चम्मच तेल गरम करें, इसमें हींग और जीरा डालकर चटकाएं. इसमे लहसुन की कलियां, मौटेतौर पर कटी हुई अदरक और हरी मिर्च डालें.
3. हरी मटर डालें और कुछ देर भूनने के बाद इसमें लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला और स्वादानुसार नमक डालें.
4. बस मसाले डालने के बाद इसे कुछ सेकेंड भूनें और मिश्रण को ठंडा होने दें. तब तक आप नरम आटा गूंध लें.
5. मटर के मिश्रण को मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें और इसकी बॉल्स बनाकर एक प्लेट में रख लें.
6. अब आटे की लोई लें और इसे थोड़ा बेलकर स्टफिंग को इसके बीच रखें और चारों से इसे बंद करके पराठे को हल्के हाथ से बेल लें.
7. गैस पर तवा रखकर गरम करें और इस पर पराठा डालें और घी लगाकर सेकें. पराठे को क्रिस्पी होने तक सेकें.
8. गरमागरम क्रिस्पी मटर पराठे का मजा लें.
ढाबा स्टाइल मटर का पराठा बनाने के लिए यहां वीडियो देखें:
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अब आपके पास मटर का पराठा बनाने का सीक्रेट है तो इस वीकेंड स्वादिष्ट मटर के पराठे अपनी फैमिली को बनाकर खिलाइएं!
