Malai Peda Recipe: घर आए गेस्ट को मीठे में खिलाना चाहते होममेड स्वीट तो ऐसे बनाएं मलाई पेड़ा, तारीफ करते नहीं थकेंगे मेहमान

घर पर त्योहार हो या फिर पूजा-पाठ, मिठाइयों के साथ-साथ पेड़ा जरूर बनाया जाता है. इसी पेड़े का भगवान को भोग लगाया जाता है. त्यौहारों पर वैसे तो कई तरह के पेड़े तैयार किए जाते हैं लेकिन मलाई पेड़े की बात ही अलग है. ये एक उत्तर भारतीय मिठाई है जिसे फुल क्रीम दूध, चीनी, केसर और इलायची से तैयार किया जाता है. बच्चों की तो यह फेवरेट मिठाई है. खासतौर पर कृष्ण जन्माष्टमी पर इस पेड़े को जरूर बनाया जाता है. तो अगर आप मीठे के शौकीन हैं और झटपट घर पर कुछ बनाना चाहते हैं तो मलाई पेड़ा बेस्ट रेसिपी है. मलाई पेड़ा बनाना बेहद आसान है. तो चलिए जानते हैं घर पर फटाफट तैयार होने वाली सबकी फेवरेट मलाई पेड़ा रेसिपी.

मलाई पैदा बनाने के इंग्रेडिएंट्स- 

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• 2 कप फुल क्रीम दूध
• 2 चम्मच मक्के का आटा
• 1/4 छोटा चम्मच केसर
• 1/4 छोटा चम्मच हरा हरा पाउडर
• इलायची
• 1/2 कप पिसी चीनी
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 1/2 कप पानी

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मलाई पेड़ा बनाने का तरीका-

1. मलाई पेड़ बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में कॉर्नफ्लोर और 1 टेबल स्पून दूध मिला लें. दोनों को अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें. अब एक अलग बाउल में 2 छोटे चम्मच गुनगुना दूध और केसर मिला लें. अच्छी तरह मिला लें और इसे भी आगे इस्तेमाल के लिए अलग रख दें.
2. अगले स्टेप में एक बाउल लेकर उसमें 1 टेबल स्पून पानी डालें. अब नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं. अब एक गहरी कढ़ाई लें और बचा हुआ दूध तेज आंच पर 10 मिनट तक उबालें. 25 से 30 मिनट तक या दूध के आधा होने तक पकाएं मीडियम फ्लेम पर पकाएं.
3. उबलते दूध में केसर मिलाया हुआ दूध डालें, मिलाएं और मीडियम फ्लेम पर 4 से 5 मिनट तक पकाएं. अब इसमें कॉर्नफ्लोर-दूध का मिश्रण, नींबू-पानी का मिक्स्चर और पिसी चीनी मिलाएं. एक पेस्ट बनने तक धीरे-धीरे मिलाएं. 
4. पेस्ट को एक प्लेट में निकाल लें और फैला दें.  अब 30 मिनट के लिए इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें. इसके बाद इलायची पाउडर डालें और मिश्रण को 20 बराबर भागों में बांट लें. हर भाग को हथेलियों के बीच में चपटा गोल आकार दें और बस बन गए मलाई पेड़े. अब इसे खुद खाएं और फैमिली और फ्रेंड्स को खिलाएं.

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अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.