Healthy Breakfast Tips: नाश्ते बनाएं फाइबर से भरपूर इडली, पढ़ें हेल्दी इडली बनाने का तरीका

खास बातें

इडली को सबसे स्वादिष्ट भारतीय नाश्ता (Bharatiya Nashta) माना जाता है.
इसे सांभर करी और ठंडे नारियल और लहसुन की चटनी के साथ परोसा जाता है.
इडली पेट को भरने वाली साबित होती है और पेट के लिए हल्की भी होती है.

Healthy Breakfast Tips: इंडियन हेल्दी ब्रेकफास्ट (Easy Indian Breakfast Recipes) में इडली को सबसे स्वादिष्ट भारतीय नाश्ता (Bharatiya Nashta) माना जाता है. राउंड फ्लफी इडली चावल के बैटर (Idli Batter) से तैयार की जाती है, जिसमें उड़द की दाल भी होती है. बैटर (Idli Batter) यानी इडली के घोल को सांचों में डाला जाता है और स्टीम किया जाता है. इसे ताजी तैयार सांभर करी और ठंडे नारियल और लहसुन की चटनी के साथ परोसा जाता है. इडली पेट को भरने वाली साबित होती है और पेट के लिए हल्की भी होती है. खाने में बेहद स्वादिष्ट और बिजी से बिजी सुबह में खुश्बू और जायका घोल देने वाली इडली सेहत के लिए भी बहुत अच्छी होती है. यह वजन कम करने (Weight Loss & Diet Plans) की आपके लक्ष्य को पूरा करने में भी मदद कर सकती है. हालांकि, इडली में फाइबर की अपेक्षित मात्रा नहीं मिल पाती, जोकि एक आदर्श स्वस्थ नाश्ते (Ideal healthy breakfast) में होनी चाहिए.

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फाइबर क्या है और आपको इसे कितनी मात्रा में लेना चाहिए What Is Fiber And How Much Should You Get Per Day?

अगर आप भी यही सोचा कि आखिर जिस फाइबर को आहार में शामिल करने की बात की जाती है वह है क्या... फाइबर क्या है (What Is Fiber)? असल में फाइबर एक ऐसा न पचने वाला पदार्थ है, जो पौधे से कार्बोहाइड्रेट के रूप में निकाला जाता है.

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किस तरह इडली को बनाएं फाइबर से भरपूर | Ways that you can make your idlis richer in fibre:

1. सब्जियां मिलाएं

अपने नाश्ते को और अधिक फाइबर युक्त बनाने के लिए अपने इडली मिक्स में मटर, ब्रोकोली, कटी हुई बेल मिर्च आदि सब्जियां मिलाएं. ब्रोकली कैलोरी में कम और उच्च गुणवत्ता वाले फाइबर के साथ-साथ एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन से भरपूर होती है. इसे अपने इडली मिक्स में मिला कर भी स्वाद को बढ़ा सकते हैं, उन्हें क्रंची और अधिक आहार के अनुकूल बना सकते हैं. विटामिन-सी के साथ हरी सब्जियों में कैल्शियम और फाइबर की मात्रा भी पाई जाती है. अपने आहार में शामिल करने के लिए इसे आप भाप में उबालकर या भूनकर भी खा सकते हैं. 100 ग्राम ब्रॉक्ली में 2.6 ग्राम फाइबर होता है.

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2. साबुत अनाज का इस्तेमाल करें

चावल का आटा जो आमतौर पर इडली बनाने के काम आता है, स्टार्च से भरपूर होता है. इडली तैयार करने का एक सेहतमंद तरीका यह है कि आप अपने बैटर को फाइबर से भरपूर रागी या बाजरा और जई जैसे साबुत अनाज को मिलाकर बना लें. रागी मधुमेह के अनुकूल साबुत अनाज है और यह बेहद पौष्टिक है. इसी तरह, जई परिपूर्ण नाश्ता है, क्योंकि वे अच्छे कार्ब्स से भरपूर होते हैं. जरा इडली इडली की हमारी रेसिपी पर एक नजर.

3. इडली को फाइबर से भरपूर बनाने के लिए उसमें शामिल करें मेवे और बीज

आप अपने बैटर में कटे हुए मेवों और बीजों को शामिल करें. इससे आप इडली में ढेर सारा क्रंच, स्वाद और फाइबर मिला सकते हैं. आप कुछ बादाम और काजू का इस्तेमाल भी कर सकते हैं. मेवे और बीज आवश्यक विटामिन और खनिज, साथ ही अच्छे वसा, प्रोटीन और फाइबर में समृद्ध हैं.

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