Gobhi Uttapam Monday Breakfast: वीकेंड के बाद मंडे सुबह नाश्ते में क्या बनाएं जो स्वाद के साथ सेहतमंद भी हो ये एक सबसे बड़ा और परेशान करने वाला सवाल है. अगर आप भी इसी बात को लेकर परेशान हैं तो हमने आपकी इस परेशानी को दूर किया है. आज हम आपके लिए एक ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं जो बहुत ही कम समय में बनकर तैयार हो जाती है. जिसे आप मंडे या किसी भी वर्किंग डेज पर बना सकते हैं. जी हां आपने सही गेस किया है हम बात कर रहे हैं साउथ इंडियन उत्तपम की. जब भी हेल्दी ब्रेकफास्ट का जिक्र होता है हमारे दिमाग में सबसे पहला नाम साउथ इंडिया का आता है. क्योंकि साउथ के व्यंजन लाइट और हेल्दी होते हैं. सबसे अच्छी बात इन्हें कम समय में आसानी से बनाया जा सकता है. उत्तपम भी एक लोकप्रिय साउथ इंडियन डिश हैं जिसे साउथ भारत में सबसे ज्यादा नाश्ते में खाया जाता है. वैसे तो उत्तपम को चावल और उड़द दाल के बैटर के साथ बनाया जाता हैं. लेकिन उत्तपम रेसिपी में भी कई वैराइटी हैं. आप इसे सूजी, या अन्य इंस्टेंट बैटर के साथ भी तैयार कर सकते हैं. उत्तपम को चटनी या सांबर के साथ पेयर किया जाता है. तो चलिए जानते हैं कैसे बनाएं गोभी उत्तपम.
वैसे तो उत्तपम की अनगिनत वैराइटी हैं जैसे वेजिटेबल उत्तपम, अनियन उत्तपम, टोमैटो उत्तपम और ओट्स उत्तपम जिन्हें आप हर दिन अलग अलग बना सकते हैं. गोभी उत्तपम खाने में काफी क्रिस्पी लगता है, सूजी बैटर के साथ गोभी, हरी मिर्च, प्याज और अन्य कुछ चीजों को शामिल करके इस स्वादिष्ट उत्तपम को बनाया जाता है.
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कैसे बनाएं गोभी उत्तपम- (How To Make Gobhi Uttapam)
इस डिश को बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में सूजी, दही, नमक, हरी मिर्च, अदरक, कढ़ी पत्ता, प्याज, काली मिर्च पाउडर मिक्स करें. पानी डालकर बैटर तैयार करें, कुछ देर बैटर को एक तरफ रख दें. कुछ देर बाद बैटर में कददूकस की हुई गोभी डालकर मिक्स करें. अब इसमें फ्रूट सॉल्ट मिक्स करें. गैस पर एक पैन गरम करें, तेल लगाकर चिकना कर लें. बैटर को इस पर डालकर गोलाकार में फैलाएं और ढक्कन लगाकर सेकें. कुछ देर बाद दूसरी तरफ से भी सेंक लें और गरमागरम सर्व करें.
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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
