चाहे कोई भी मौसम हो, नट्स नाश्ते के तौर पर या रेसिपी में इस्तेमाल करने के लिए सबसे ज़्यादा इस्तेमाल किए जाते हैं. क्योंकि ये स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, इसलिए इन्हें ताज़ा रखने के लिए इनका सही तरीके से स्टोर करना ज़रूरी है. नट्स महंगे हो सकते हैं, इसलिए यह जानना ज़रूरी है कि इन्हें सही तरीके से कैसे स्टोर किया जाए. अगर आप इन्हें रुम टेंपरेचर पर रखते हैं, तो शायद बदलाव का समय आ गया है. गलत तरीके से स्टोर करने से नट्स खराब हो सकते हैं और उनका स्वाद कड़वा हो सकता है. सौभाग्य से, आपका फ़्रीज़र इसमें मदद कर सकता है. जानिए कैसे!
फ्रीजिंग नट्स को खराब होने से कैसे बचा सकती है?
सूखे नट्स के लिए फ़्रीज़र बहुत बढ़िया है. ठंडा और अंधेरा वातावरण हवा, रोशनी और गर्मी के संपर्क को सीमित करके ऑक्सीकरण को धीमा कर देता है. साथ ही, नट्स में सब्जियों और मीट की तुलना में पानी की मात्रा कम होती है, इसलिए उन्हें फ़्रीज़र बर्न होने की संभावना कम होती है. बस उन्हें प्याज़ और लहसुन जैसे तेज़ गंध वाले फूड आइटम्स से दूर रखना चाहिए.
फ्रीज्ड मेवों को कैसे पिघलाया जाता है?
जमे हुए मेवों को पिघलाना सरल है और इसे दो तरीकों से किया जा सकता है:
1. कमरे का तापमान
आपको जितनी मात्रा की आवश्यकता है, उसे निकाल लें और उन्हें कमरे के तापमान पर लगभग 30 मिनट तक रहने दें. इस विधि से उनका स्वाद और बनावट बनी रहती है.
2. ओवन में
मेवों को बेकिंग शीट पर फैलाएँ और उन्हें लगभग 10 मिनट के लिए 150 डिग्री सेल्सियस पर गर्म करें. इससे न केवल वे पिघल जाएँगे बल्कि उनमें हल्का टोस्ट भी आएगा.
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नट्स को फ़्रीज़ करने से पहले आपको क्या ध्यान रखना चाहिए?
अपने नट्स को फ्रेश और टेस्टी बनाए रखने के लिए, इन स्टोरेज टिप्स का पालन करें:
1. एयरटाइट कंटेनर
हवा और गर्मी के संपर्क को सीमित करने के लिए एयरटाइट कंटेनर का उपयोग करें. अलग-अलग तरह के नट्स को अलग-अलग स्टोर करें और अगर दोबारा इस्तेमाल किए जा सकने वाले प्लास्टिक बैग का इस्तेमाल कर रहे हैं तो डबल-बैगिंग चुनें.
2. लेबल और तारीख
हर कंटेनर पर नट्स को खरीदने की डेट का लेबल लगाएं.
3. पोर्शन कंट्रोल
नट्स को छोटे पोर्शन में स्टोर करें ताकि आपको केवल उतना ही निकालना पड़े जितना आपको यूज करना है.
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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
