ठंडा-ठंडा छाछ तो आपने पी होगी, मगर क्या कभी गर्म-गर्म छाछ के बारे में सुना है? जी हां! गर्म-गर्म छाछ का नाम ‘खलम' है और इसके औषधीय गुणों की वजह से इसे सेहत के लिए वरदान बताया गया है. यह एक-दो नहीं, कई समस्याओं को कोसों दूर भेज देता है. भारत सरकार के आयुष मंत्रालय ने औषधीय छाछ ‘खलम' को सेहत के लिए वरदान बताया है. यह न सिर्फ सर्दी-खांसी और पाचन संबंधी समस्याओं में राहत देती है, बल्कि शरीर को ऊर्जा भी प्रदान करती है. खलम को एक एनर्जी बूस्टर ड्रिंक के रूप में देखा जा सकता है, जो मेटाबॉलिज्म को तेज करने और वजन घटाने में मददगार है.
आयुष मंत्रालय के अनुसार, खलम एक खास तरह से तैयार की गई छाछ है, जिसमें औषधीय गुणों वाले तत्व मिलाए जाते हैं. यह इम्यूनिटी बूस्टर का काम करती है और मौसमी बीमारियों जैसे सर्दी-जुकाम से बचाव में कारगर है. इसके नियमित सेवन से शरीर की कोशिकाओं और मांसपेशियों को ऊर्जा मिलती है, जिससे वजन घटाने में भी मदद मिलती है. खलम बनाने की विधि बेहद आसान है, जिसके बारे में आयुष मंत्रालय विस्तार से बताता है.
खलम छाछ बनाने की रेसिपी
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सामग्री
- छाछ
- अदरक
- हींग
- हल्दी पाउडर
- सेंधा नमक
- काली मिर्च पाउडर
रेसिपी
इसके लिए सबसे पहले अदरक का पेस्ट बनाएं. छाछ को उबालें और इसमें अदरक का पेस्ट डालें. एक मिनट तक उबालने के बाद इसमें हींग, हल्दी पाउडर, सेंधा नमक और काली मिर्च पाउडर मिलाएं और फिर इसे छानकर गर्मा-गरम पिएं.
फायदे
खलम न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है. यह पाचन को बेहतर बनाता है, जिससे अपच, वात और कब्ज जैसी समस्याओं में राहत मिलती है. अदरक और काली मिर्च के गुण इसे सर्दी-जुकाम के खिलाफ प्रभावी बनाते हैं. हल्दी और हींग के एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-बैक्टीरियल गुण शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं. यह ड्रिंक मेटाबॉलिज्म को तेज करती है, जिससे वजन नियंत्रण में मदद मिलती है.
इसके साथ ही खलम छाछ शरीर को हाइड्रेट रखता है और थकान भी दूर करने में सहायक है. आयुष मंत्रालय ने इसे रोजाना की डाइट में शामिल करने की सलाह दी है, खासकर मौसमी बीमारियों से बचाव के लिए. खलम को सुबह नाश्ते के साथ या दिन में किसी भी समय पीया जा सकता है. यह आसानी से बनने वाली औषधीय ड्रिंक आपकी सेहत को नई ताजगी देगी.
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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
