Protein Rich Dal Dosa: ब्रेकफास्ट में कुछ हेल्दी और टेस्टी खाना चाहते हैं तो आप दाल से डोसा बना सकते हैं. इस डोसे को आप लंच में भी खा सकते हैं. आपको बता दें कि इस डोसा में पांच अलग-अलग तरह की दाल जैसे तुअर, पीली मूंग, उड़द, चना और मूंग का छिलका और चावल के साथ मिलाकर बनाया जाता है. अच्छी बात यह है कि इस डोसे को बनाने के लिए आपको फर्मेंट करने की जरूरत नहीं है. बस इसे कुछ देर भिगोने के बाद आप बना सकते हैं. इसे क्लासिक नारियल की चटनी, सांभर या यहां तक कि पुदीने की चटनी और भुनी हुई टमाटर की चटनी के साथ भी सर्व कर सकते हैं. तो चलिए बिना किसी देरी के जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी.
सामग्री-
- तूअर दाल
- पीली मूंग दाल
- हरी मूंग दाल
- चना दाल
- उड़द दाल
- बासमती चावल
- हरी मिर्च
- लहसुन
- नमक आवश्यकता अनुसार
- तेल
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कैसे बनाएं मिक्स्ड दाल डोसा- (How To Make Dal Dosa At Home)
दाल डोला बनाने के लिए सबसे पहले दाल और चावल धो लें. फिर एक बाउल में दाल और चावल लें इसे कम से कम 3-4 बार अच्छे से धो लें. इसके बाद धुले हुए दाल और चावल को एक बर्तन में निकाल लें. इसमें गर्म पानी डालकर लगभग 4 घंटे तक भीगने दें. अब एक्स्ट्रा पानी निकाल दें. 1/2 कप पानी, लहसुन और हरी मिर्च के साथ दाल और चावल को एक ब्लेंडर में डालें. बैटर को बाउल में निकाल लें. स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं. व्हिस्क का इस्तेमाल करें और बैटर को 1-2 मिनिट तक अच्छी तरह से फेंटें. गाढ़ापन ठीक करने के लिए आप थोड़ा और पानी मिला सकते हैं. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा तेल डालें अब तवे पर 2-3 कलछी बैटर डालें और एक पतली परत बनाने के लिए गोलाकार गति में फैलाएं. डोसे को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें. बचे हुए बैटर से ऐसे ही और डोसे बना लें. इतने बैटर से आप आसानी से 5-6 डोसे बना सकते हैं.
नारियल की चटनी या सांभर के साथ डोसे को सर्व करें.
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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
