Gurunanak Jayanti 2021: गुरुनानक जयंती या गुरुपुरब सिख समुदाय के लिए सबसे बड़े त्योहारों में से एक है. यह आमतौर पर दिवाली के 15 दिन बाद कार्तिक पूर्णिमा के दिन मनाया जाता है. इस साल यह 19 नवंबर 2021 को मनाया जाएगा. दुनिया भर के गुरुद्वारों को उत्सव के लिए तैयार किया जाता है और कई पंजाबी परिवार अपने घरों को रोशनी और दीयों से सजाते हैं. और जैसा कि किंवदंतियों का कहना है कि स्वादिष्ट भोजन के बिना कोई उत्सव नहीं है, तो यह बात यहां भी लागू होती है. और यहां हम बात कर रहे हैं लंगर के स्वादिष्ट व्यंजनों के बारे में. वैसे तो कड़ा प्रसाद किसी भी लंगर के भोजन का एक अनिवार्य हिस्सा है, लेकिन लंगरवाली दाल भी पीछे नहीं है. यहां हम आपके लिए घर पर लंगरवाली दाल बनाने की एक आसान रेसिपी लेकर आए हैं.
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विभिन्न गुरुद्वारों में व्यंजनों की पसंद अलग-अलग हो सकती है, लेकिन इसका मुख्य विचार यह है कि एक साधारण घर का बना खाना खाया जाए जो सभी के लिए पौष्टिक और सुलभ हो. लंगरवाली दाल को नरम रोटियों, मौसमी सब्जियों और कुछ चावल के साथ परोसा जाता है. लंगरवाली दाल को जो चीज अद्वितीय बनाती है वह यह है इसे बनाना बेहद आसान है, फिर भी यह सबसे स्वादिष्ट और मखमली दाल में से एक बन जाती है जिसमें आप अपनी रोटियों को डुबो सकते हैं. मुट्ठी भर सामग्री और काफी सरल रेसिपी के साथ, अब आप आसानी से घर पर लंगरवाली दाल के स्वाद का आनंद ले सकते हैं.
Gurunanak Jayanti 2021: लंगरवाली दाल की रेसिपी
उड़द और चना दाल का मिश्रण लें और एक प्रेशर कुकर में कुचले हुए अदरक लहसुन, सूखे मसाले और तेज पत्ते के साथ डालें. 3-4 सीटी आने तक पकाएं. तेल गरम करके उसमें बारीक कटा प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन और मिर्च डालकर तड़का बना लें. तड़के में प्रेशर पकी हुई दाल डालें और इसे कम से कम 10 मिनट तक उबलने दें. एक बार जब सब कुछ अच्छी तरह से मिक्स हो जाए और मैश हो जाए, तो कटे हुए हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें.
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