Ganesh Chaturthi Recipes: इस साल 10 सितंबर को चतुर्थी मनाई जाएगी. इसके साथ ही 10 दिनों तक चलने वाले गणेश उत्सव का आरंभ होगा. लोग अपने घरों में बप्पा की प्रतिमा स्थापित करते हैं और विधि-विधान से साथ उनकी पूजा करते हैं. श्रद्धालु प्रेम से बप्पा के लिए भोग बना कर उन्हें अर्पित करते हैं. भगवान गणेश को मोदक सबसे प्रिय है लेकिन इसके साथ ही आप बप्पा को कई दूसरी मिठाईयों का भोग भी लगा सकते हैं जो उन्हें प्रिय है. चलिए कुछ ऐसी ही मिठाइयों की रेसिपीज हम आपको बताते हैं.
गणेश चतुर्थी पर बप्पा को लगाएं इन चीजों का भोगः
1. मोदकः
सबसे पहले जानिए मोदक किस तरह बनाए जाते हैं. आप धीमी आंच पर कढ़ाई या फिर पैन में मावा और शक्कर डाल कर चढ़ा दें. चीनी पिघलते ही मावा में केसर मिला दीजिए और फिर गाढ़ा हो जाने तक चलाते रहिए. गाढ़ा हो जाने पर गैस को बंद कर देना है और इसमें जरा सी इलाइची मिला लेनी है. ये मिक्सचर ठंडा होने दीजिए फिर इसे आटे या मैदे की लोई में भर कर फ्राई कर सकते हैं.
बप्पा को कई दूसरी मिठाईयों का भोग भी लगा सकते हैं.
2. नारियल के लड्डूः
पैन में कसे हुए नारियल के गोले को हल्के आंच पर भून लें. इसके बाद इसमें उबला हुआ दूध और खोया मिलाएं. फिर इसे तब तक भूनते जाना है जब तक ये पैन के साइड को न छोड़ दे. अब थोड़े से घी में बादाम और काजू को फ्राई कर लें, जिसे बाद में भुने हुए खोए में डालकर अच्छे से मिक्स कर लेना है. आखिर में अपनी हथेलियों से गोल-गोल लड्डू बना लें और कसा हुआ गोला लड्डूओं पर रोल करके इसे तैयार कर सकते हैं.
3. बूंदी के लड्डूः
चने के बेसन में पानी या दूध को मिलाकर पतला पेस्ट तैयार करिए. इसके बाद एक पैन में घी को गर्म होने के लिए रख दीजिए. छन्नी में तैयार किए मिक्सचर को डालें और गर्म किए घी में इसे जल्दी-जल्दी तल कर निकालें. घी सोखने के लिए इन्हें कढ़ाही से निकालकर पेपर पर रख दीजिए. इसके बाद चीनी और पानी को मिलाकर चाशनी तैयार करनी है. साथ ही इसमें केसर और खाने वाला रंग मिलाएं. तैयार किए गए इस सिरप में बूंदी, इलायची और ड्राई फ्रूट्स को डाल कर मिलाएं. आखिर में अपने हाथों की हथेली पर थोड़ा घी लगाकर लड्डू तैयार कर सकते हैं.
4. खीरः
खीर बनाने के लिए एक पैन लें और उसमें दूध डालें और उसे चलाते रहें. जब दूध उबलने लगे तब उसमें महीन चावल डालें. चावल को अच्छे से पकाएं फिर इसे मेवे से सजा कर श्री गणेश को इसका भोग लगा सकते हैं.
5. ड्राई फ्रूट लड्डूः
ड्राई फ्रूट के लड्डू बनाने के लिए नॉन स्टिक पैन लें और उसमें 2 चम्मच घी डालें और जब घी अच्छे से गर्म हो जाए तब उसमें एक कप काजू, आधा कप किशमिश, एक कप पिस्ता, थोड़ा इलायची पाउडर मिलाएं. कुछ देर हल्का भून लीजिए और अलग प्लेट में निकाल लीजिए. इस मिश्रण को ठंडा होने दीजिए और ठंडा होने पर पीसकर पेस्ट तैयार कर लीजिए, फिर इसे लड्डू का शेप दे सकते हैं.
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