Healthy Foods: सूखे मेवों को सेहत के लिए बेहद अच्छा माना जाता है. इनमें प्रोटीन, कैल्शियम और आयरन जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं. इन्हीं में से एक है अखरोट. सेहत की बात करें तो अखरोट खाने पर शरीर को प्रोटीन, फाइबर, गुड फैट्स, मैंग्नीज, आयरन, पौटेशियम और सोडियम भी मिलता है. साथ ही, अखरोट (Walnuts) शरीर को विटामिन भी देते हैं. अब सवाल आता है कि अखरोट खाए कैसे जाएं. अखरोट को भिगोकर (Soaked Walnuts) खाना अच्छा है या फिर ये सूखे ही खाने चाहिए? अगर आप भी इसी बात को लेकर उलझन में हैं तो जानिए सेहत के लिए अखरोट का किस तरह सेवन करना चाहिए.
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सूखे या भिगोए हुए अखरोट | Dry Vs Soaked Walnuts
अखरोट में बाकी सभी सूखे मेवों की तरह ही कुछ नेचुरल कंपाउंड्स होते हैं जिनकी एंजाइम एक्टिविटी के कारण उन्हें पचाने में दिक्कत होती है. इसलिए अखरोट भिगो देने पर इनके कंपाउंड्स कम होने लगते हैं जिससे इन्हें पचाना आसान हो जाता है. साथ ही, ये मुलायम हो जाते हैं और इन्हें चबाकर खाने में आसानी होती है.
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भीगे हुए अखरोट खाने पर बिना किसी दोराय पाचन बेहतर होता है. लेकिन, इनके फायदे यहीं तक सीमित नहीं हैं. जिन लोगों का पेट सेंसिटिव है या कहें कमजोर है और कुछ भी भारी खा-पी लेने पर दर्द करने लगता है उनके लिए अखरोट भिगोकर खाना बेहद फायदेमंद साबित होता है. भीगे हुए अखरोट से शरीर को ओमेगा-3 फैटी एसिड्स, एंटी-ऑक्सीडेंट्स, विटामिन और खनिज मिलते हैं. इनके सेवन से ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस और इंफ्लमेशन कम होती है और पूरी सेहत अच्छी रहने में मदद मिलती है.
भीगे हुए अखरोट खाने पर नींद बेहतर होने में मदद मिलती है. इनसे वेट मैनेजमेंट (Weight Management) बेहतर तरह से हो पाता है. भीगे अखरोट इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए अच्छे हैं और इनसे गंदा कॉलेस्ट्रोल कम होने में मदद मिलती है और शरीर में ऊर्जा बनी रहती है सो अलग.
आप रोजाना 2 से 4 भीगे हुए अखरोट खा सकते हैं. अखरोट खानपान का हिस्सा बनाने के लिए इन्हें कूटकर स्मूदी या शेक्स में डाला जा सकता है, इन्हें सलाद में मिला सकते हैं और सैंडविच वगैरह के लिए भी अखरोट अच्छे हैं.
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
