Knead flour side effects : वर्किंग वूमन को ऑफिस और घर दोनों की जिम्मेदारियां होती है. ऑफिस के बाद घर पहुंचकर खाना बनाना भी होता है. ऐसे में महिलाएं आटा एक्स्ट्रा गूंथकर फ्रिज में रख देती हैं, ताकि उनका आटा गूंथने का समय बच जाए और झट से वो रोटियां बना लें. हालांकि, ये तरीका समय और थकान से बचने के लिए अच्छा है. लेकिन सेहत के लिहाज से ठीक नहीं है. जी हां, फ्रिज में स्टोर आटे की रोटियां सेहत को नुकसान पहुंचा सकती हैं, इसी के बारे में आज हम आपको इस लेख में बताने वाले हैं.
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फ्रिज में स्टोर आटे के नुकसान
आटा फ्रिज में स्टोर करके रखने से उसमें बैड बैक्टिरिया पनपने लगते हैं, जो सेहत के लिए खतरनाक होते हैं. इससे पेट से जुड़ी दिक्कतें होने लगती हैं. आपको ब्लोटिंग, कब्ज और ऐंठन हो सकती है. वहीं, लंबे समय तक फ्रिज में आटा स्टोर करके रखने से वह अपने पोषण को खो देता है. इसके अलावा फ्रिज में स्टोर आटे से रोटी का स्वाद भी प्रभावित हो सकता है. स्वाद खट्टा होने लगता है. इससे एलर्जन बढ़ने लगता है और आंतों में सूजन की भी परेशानी भी शुरू हो सकती है. इसलिए फ्रिज में आटे को 6 से 7 घंटे से ज्यादा स्टोर न करें.
आटा गूंथने की टिप्स - Kneading flour tips
1 - गूंथने में केवल कुछ मिनट लगते हैं, इसके लिए केवल आपके हाथों, एक सपाट सतह और आटे को चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा सा आटा चाहिए.
2 - कई लोग अक्सर आटा गूंथने के तुरंत बाद रोटी बना लेते हैं जबकि आपको गूथे आटे को कम से कम 15 मिनट ढ़ककर रख देना चाहिए. इसके बाद रोटी बेलना शुरू करना चाहिए. इससे रोटी फुली और मुलायम बनेगी.
3 - वहीं, रोटी कभी नॉन स्टिक तवे पर नहीं बनानी चाहिए, बल्कि लोहे वाले पैन पर बनानी चाहिए.
4 - रोटी बनाने के लिए अधिक दबाव न डालें इससे आपकी रोटी फट सकती है. इसलिए पतली और समतल रोटी बेलने की कोशिश करें. इससे रोटी अच्छी फूलती है.
5- अगर आप घी या मक्खन खाना पसंद करते हैं तो रोटियां बनाने के बाद घी या मक्खन लगाकर रख दीजिए. इससे रोटियां लंबे समय तक सॉफ्ट बनी रहती हैं और कड़ी नहीं होती हैं.
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
