Healthy Tips: रसोई में खाना पकाने वाले को रोजाना प्याज, टमाटर और हरी मिर्च वगैरह तो काटने ही पड़ते हैं. ये ऐसे इंग्रीडिएंट्स हैं जिनका रसोई में रोजाना काम होता है और ये लगभग हर डिश को बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाते हैं. बाकी सब्जियां तो आसानी से कट ही जाती हैं, लेकिन प्याज (Onion) की बात आती है तो मामला थोड़ा गड़बड़ा जाता है. असल में प्याज काटते हुए इसकी तेज गंध आंखों में चुभने लगती है और आंसू बहना शुरू हो जाते हैं. एक आंसू टपकता है तो फिर तो जैसे आंसुओं की बाढ़ आना शुरू हो जाती है. ऐसे में कई बार तो प्याज काटने का मन ही नहीं करता है. अगर आप भी प्याज काटने पर बहने वाले इन आंसुओं (Tears) से परेशान हैं तो यहां जानिए किस तरह आंसू आने को रोका जा सकता है. डॉ. रवि के गुप्ता ने एक ऐसी ही आसान सी ट्रिक शेयर की है जिसे आजमाने पर आंखों से प्याज काटते समय आंसू नहीं बहेंगे.
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प्याज काटते समय आंसुओं को कैसे रोकें | How To Prevent Tears When Chopping Onions
प्याज काटते हुए आंखों से आंसू ना आएं इसके लिए लोग अक्सर ही प्याज को छीलकर धोते हैं और फिर काटते हैं. कई लोग आंखों पर चश्मा लगाकर आंसुओं से बचने की कोशिश करते हैं और कुछ तो आंखें बंद करके प्याज काटने की कोशिश करते हैं जिससे आंखों में जलन ना हो और ना ही आंसू आएं. लेकिन, लोगों के ये जुगाड़ अक्सर ही नाकाम साबित होते हैं.
प्याज काटते समय आंसू ना आएं इसके लिए डॉ. रवि के गुप्ता ने एक ट्रिक बताई है. डॉक्टर का कहना है कि प्याज काटते समय आंसू इसलिए आते हैं क्योंकि प्याज काटते समय उसमें से सल्फल मोलिक्यूल्स निकलते हैं जो सबसे करीबी पानी के स्त्रोत यानी वॉटर सोर्स के पास जाते हैं. प्याज काटते समय आपकी आंखें ही प्याज के लिए पानी का सोर्स (Water Source) हैं. इसीलिए आंखों से आंसू बहना शुरू हो जाते हैं.
आपको बस इतना करना है कि एक ब्रेड के टुकड़े को दांतों के बीच हल्के से पकड़कर रखें. इससे ब्रेड प्याज के सल्फर को सोख लेता है. इससे आंखों से आंसू नहीं आते हैं. डॉक्टर का कहना है कि यह ट्रिक कारगर साबित होती है. इसीलिए इसे खुद तो आजमाकर देखें ही, साथ ही अपने दोस्तों और जान-पहचान के लोगों को भी बताएं.