Chia Seeds: चिया सीड्स को सुपरफूड कहा जाता है. इनमें एक या दो नहीं बल्कि सेहत को फायदे पहुंचाने वाले कई पोषक तत्व पाए जाते हैं. चिया सीड्स ना सिर्फ सीरियल बल्कि दलिया, ओट्स और फलों के साथ भी खाए जाते हैं. लेकिन, चिया सीड्स को बहुत से लोग गलत तरह से भी खाने लगते हैं जिससे शरीर पर चिया सीड्स (Chia Seeds) के फायदों सो ज्यादा नुकसान नजर आने लगते हैं. कई लोगों को यह समझने में भी दिक्कत होती है कि चिया सीड्स को ठंडे पानी में भिगोना चाहिए, गर्म पानी में मिलाना चाहिए या फिर इन्हें पकाकर खाया जा सकता है या नहीं. यहां जानिए चिया सीड्स को खाने के सही और गलत तरीके के बारे में.
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कैसे करें चिया सीड्स का सेवन | How To Consume Chia Seeds
चिया सीड्स फाइबर से युक्त होते हैं. ये बीज ग्लूटन फ्री होते हैं और इनमें कैल्शियम की भी भरपूर मात्रा पाई जाती है. चिया सीड्स में फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड्स भी होते हैं. इन बीजों के सेवन से शरीर को कई विटामिन और खनिज मिलते हैं.
चिया सीड्स फाइबर से भरपूर होते हैं और सेहत के लिए अच्छे भी. लेकिन, फाइबर का जरूरत से ज्यादा सेवन शरीर पर नकारात्मक प्रभाव भी डाल सकता है. चिया सीड्स को जरूरत से ज्यादा खाए जाने पर पेट संबंधी दिक्कतें जैसे अपच, कब्ज, ब्लोटिंग और पेट में दर्द हो सकता है. इसीलिए दिन भर में चिया सीड्स की सीमित मात्रा जैसे 2 बार एक से डेढ़ चम्मच चिया सीड्स ही खाए जाने चाहिए.
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ब्लड शुगर पर प्रभावचिया सीड्स में मौजूद फाइबर शरीर में ब्लड शुगर लेवल्स को भी प्रभावित करता है. लेकिन, अगर आप ब्लड शुगर मेडिटेशन पर हैं तो चिया सीड्स का सेवन शुगर लेवल (Blood Sugar) और इंसुलिन रेसिस्टेंस को प्रभावित कर सकता है.
चिया सीड्स मिंट फैमिली के होते हैं. इसीलिए, अगर किसी को पुदीना से एलर्जी हो या पुदीने के बीजों से दिक्कत हो तो उसे चिया सीड्स के सेवन में सावधानी बरतनी चाहिए. चिया सीड्स का सेवन मिंट से एलर्जिक लोगों में उल्टी, दस्त और खुजली का कारण बन सकता है.
चिया सीड्स को कच्चा खाने से परहेज करने की सलाह दी जाती है. ऐसा इसलिए क्योंकि चिया सीड्स का कच्चा सेवन पाचन (Digestion) में गड़बड़ी कर सकता है. कच्चा खाने के बजाय चिया सीड्स को आधे से एक मिनट पानी में भिगोकर रख सकते हैं.
चिया सीड्स के सेवन के एक नहीं बल्कि कई तरीके हैं. चिया सीड्स को पानी में भिगोकर पी सकते हैं. इन सीड्स को फलों के साथ खा सकते हैं. दही के साथ खाने के लिए भी चिया सीड्स अच्छे होते हैं. इसके अलावा, ओट्स में चिया सीड्स डाले जा सकते हैं. मिल्क शेक्स और स्मूदी में भी चिया सीड्स डालकर खाना अच्छा रहता है.
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.