Healthy Food: सेहत के लिए हरी सब्जियों को कई कारणों से अच्छा माना जाता है. हरी सब्जियों (Green Vegetables) में पाए जाने वाले गुण शरीर के सामान्य फंक्शन कों बनाए रखने के लिए जरूरी होते हैं. वहीं, प्रोटीन ऐसा पोषक तत्व है जो शरीर की संरचना और मजबूती बनाए रखता है. शरीर की मसल्स से लेकर बालों तक के लिए प्रोटीन की जरूरत होती है. अंडों और मीट में प्रोटीन (Protein) की अत्यधिक मात्रा पायी जाती है, लेकिन जो लोग शाकाहारी हैं वे हरी सब्जियों से भी प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं.
प्रोटीन से भरपूर सब्जियां | Protein Rich Green Vegetables
ब्रोकलीविटामिन सी, विटामिन के और फाइबर के साथ-साथ ब्रोकली में अच्छी मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है. सुबह नाश्ते में टोस्ट के साथ, सलाद बनाकर, सैंडविच या पास्ता आदि में बेझिझक ब्रोकली खाई जा सकती है.
हरी सब्जियों में सबसे ज्यादा पोषणयुक्त पालक को माना जाता है. पालक में प्रोटीन की अत्यधिक मात्रा होती है. इसके साथ ही, पालक विटामिन ए, विटामिन के, विटामिन सी और आयरन का भी अच्छा स्त्रोत है. ये शरीर की इम्यूनिटी और ब्लड फ्लो के लिए भी जाना जाता है.
सुबह नाश्ते में खाने के लिए एवोकाडो से बेहतर क्या हो सकता है. एवोकाडो में प्रोटीन के साथ ही पौटेशियम और फाइबर (fiber) की अच्छी मात्रा पाई जाती है.
फाइबर और प्रोटीन से भरपूर ब्रूसेल स्प्राउट्स सेहत (Health) के लिए बेहद लाभकारी होते हैं. इनमें खून के बेहतर संचार के गुण भी पाए जाते हैं. रोस्टेड गार्लिक या फिर सलाद में डालकर भी इनका आनंद लिया जा सकता है.
हरी मटर भारतीय परिवारों में बनाई जाने वाली आम सब्जी है. उबली हुई मटर में 8 ग्राम तक प्रोटीन पाया जाता है. प्रोटीन के अलाव मटर में आयरन, कैल्शियम और फाइबर की अच्छी मात्रा होती है. इसे सब्जी बनाकर खाया जा सकता है.
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.