Best Vegetarian Protein Sources: आजकल बढ़ते अनहेल्दी फूड कल्चर के चलते लोग अपने डेली प्रोटीन इंटेक को लेने में कामयाब नहीं हो रहे हैं. खासकर वेजिटेरियन प्रोटीन के लिए क्या खाएं? ये सवाल ज्यादातर लोगों का रहता है. हालांकि ये जायज भी और बहुत से लोगों को यह कमी महसूस भी होती है कि जो लोग मांस नहीं खाते वे प्रोटीन के लिए किन चीजों का सेवन करें? हम सभी जानते हैं कि हमारे शरीर को प्रोटीन की कितनी जरूरत होती है. पीली चना दाल हमारे किचन में एक डेली आइटम है, जिसे हम अक्सर लंच में चावल के साथ बनाते हैं. यह प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है. लेकिन, क्या सिर्फ रोजाना पीली चना दाल खाने से हमारे शरीर की डेली प्रोटीन की जरूरत पूरी हो सकती है? यह एक बड़ा सवाल है, क्योंकि प्रोटीन हमारे शरीर को बनाने और मरम्मत के लिए जरूरी है.
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चना दाल में प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व:
- चना दाल में प्रोटीन की मात्रा अच्छी होती है और यह शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है.
- लेकिन, यह ध्यान रखना जरूरी है कि चना दाल में सभी जरूरी अमीनो एसिड पूर्ण मात्रा में नहीं होते हैं. इसलिए, इसे "अपूर्ण प्रोटीन" माना जाता है.
- हमारे शरीर को सभी जरूरी अमीनो एसिड की जरूरत होती है और इसे प्राप्त करने के लिए हमें कई प्रकार के प्रोटीन स्रोतों का सेवन करना होगा.
प्रोटीन के लिए और कौन सी चीजें खाएं? (Protein Ke Liye Kya Khaye)
दाल के अलावा, हमें अन्य प्रोटीन स्रोतों को भी अपने आहार में शामिल करना चाहिए. इसमें दूध, दही, पनीर, अंडे, मांस, मछली और अन्य दालें और फलियां शामिल हैं. शाकाहारी लोग सोयाबीन, टोफू और नट्स जैसे स्रोतों से भी प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं. अनाज के साथ दाल का सेवन करना एक अच्छा विचार है. अनाज में मेथियोनीन होता है और दाल में लाइसिन होता है, ये दोनों मिलकर एक पूर्ण प्रोटीन बनाते हैं. जैसे की रोटी के साथ दाल खाना.
डेली कितने प्रोटीन की जरूरत होती है? (How Much Protein Is Needed Daily?)
- प्रत्येक व्यक्ति की प्रोटीन की जरूरत उनकी उम्र, लिंग और एक्टिविटीज पर निर्भर करती है.
- एक सामान्य वयस्क को प्रति दिन लगभग 0.8 ग्राम प्रोटीन प्रति किलोग्राम शरीर के वजन की जरूरत होती है.
- व्यायाम करने वाले लोगों को ज्यादा प्रोटीन की जरूरत होती है.
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पीली चना दाल एक हेल्दी और प्रोटीन से भरपूर भोजन है, लेकिन यह अकेले डेली प्रोटीन की जरूरत को पूरा नहीं कर सकती है. हमें कई प्रकार के प्रोटीन स्रोतों को अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए ताकि हमारे शरीर को सभी जरूरी अमीनो एसिड मिल सकें. एक बैलेंस डाइट जिसमें कई प्रकार के फूड्स शामिल हों, हमारे शरीर के लिए सबसे अच्छा है.
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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
