Alternative Calcium Sources: प्रोटीन और कैल्शियम ये दो पोषक तत्व हमारे शरीर के लिए कितने जरूरी हैं. यह बात किसी से छिपी नहीं है. दूध को प्रोटीन और कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत माना जाता है, लेकिन क्या सोयाबीन दूध से ज्यादा प्रोटीन प्रदान करता है? और जो लोग दूध नहीं पीना चाहते, उनके लिए कैल्शियम के अन्य विकल्प क्या हैं? आजकल, शाकाहारी और वीगन लाइफस्टाइल के प्रति लोगों का रुझान बढ़ रहा है और कई लोग डेयरी प्रोडक्ट्स से परहेज कर रहे हैं. ऐसे में यह जानना जरूरी है कि हम अपने शरीर की प्रोटीन और कैल्शियम की जरूरत को कैसे पूरा कर सकते हैं. दूध को प्रोटीन और कैल्शियम का एक बेहतरीन स्रोत माना जाता है, लेकिन क्या सोयाबीन में दूध से ज्यादा प्रोटीन होता है? जो लोग दूध नहीं पीना चाहते वे कैल्शियम कैसे प्राप्त कर सकते हैं? आइए इन सवालों के जवाब जानते हैं.
सोयाबीन में कैल्शियम की मात्रा (Calcium Content in Soybeans)
सूखे सोयाबीन में कैल्शियम की अच्छी मात्रा होती है. 100 ग्राम सूखे सोयाबीन में लगभग 239 मिलीग्राम कैल्शियम होता है. वहीं गाय के दूध में भी कैल्शियम का अच्छा स्रोत होता है. 100 ग्राम गाय के दूध में लगभग 120 मिलीग्राम कैल्शियम होता है.
सोयाबीन और दूध में प्रोटीन की मात्रा (Protein Content In Soybeans And Milk)
सोयाबीन और दूध दोनों ही प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं. हालांकि, सोयाबीन में दूध की तुलना में थोड़ा ज्यादा प्रोटीन होता है. 100 ग्राम सोयाबीन में लगभग 36 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि 100 ग्राम दूध में लगभग 3.4 ग्राम प्रोटीन होता है.
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दूध नहीं पीने वालों के लिए कैल्शियम के स्रोत (Sources of Calcium For Non-dairy Drinkers)
अगर आप दूध नहीं पीते हैं, तो आप अन्य फूड्स से पर्याप्त कैल्शियम प्राप्त कर सकते हैं. कैल्शियम के कुछ अच्छे स्रोतों में शामिल हैं:
हरी पत्तेदार सब्जियां: केल, पालक और ब्रोकोली जैसी हरी पत्तेदार सब्जियां कैल्शियम से भरपूर होती हैं.
टोफू: टोफू एक सोया प्रोडक्ट्स है जो कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है.
बादाम: बादाम कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है और इसमें हेल्दी फैट भी होती है.
तिल के बीज: तिल के बीज कैल्शियम का एक बेहतरीन स्रोत हैं.
मछली: सार्डिन और साल्मन जैसी मछलियां कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत हैं.
फोर्टिफाइड फूड्स: कुछ फूड्स जैसे कि अनाज और संतरे के रस में एक्स्ट्रा कैल्शियम मिलाया जाता है.
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कैल्शियम के अन्य लाभ (Benefits of Calcium)
कैल्शियम न केवल बोन हेल्थ के लिए जरूरी है, बल्कि यह मांसपेशियों के कार्य, नर्व्स ट्रांसमिशन और ब्लड क्लॉट जमने में भी भूमिका निभाता है.
सोयाबीन दूध की तुलना में प्रोटीन का एक बेहतर स्रोत है और दूध नहीं पीने वालों के लिए कैल्शियम के कई अन्य स्रोत उपलब्ध हैं. हेल्दी डाइट खाने से आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपको पर्याप्त प्रोटीन और कैल्शियम मिल रहा है.
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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
