Is Pickle Good For Health: हमारे खानपान में अचार का स्वाद एक खास पहचान रखता है. यह न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि कुछ अचार सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं. आंवला, नींबू, लहसुन और गाजर जैसे अचार विटामिन्स और एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर होते हैं, जो पाचन सुधारने और इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करते हैं. हालांकि, अचार में मौजूद ज्यादा नमक, तेल और प्रिजर्वेटिव्स से कुछ नुकसान भी हो सकते हैं, जैसे हाई बीपी या पेट की समस्याएं. इस लेख में हम जानेंगे कि किस चीज का अचार सबसे ज्यादा टेस्टी और हेल्दी होता है और साथ ही अचार खाने के फायदे और नुकसान क्या हैं, ताकि आप स्वाद और सेहत दोनों का संतुलन बना सकें.
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सबसे हेल्दी और टेस्टी अचार कौन-सा है?
हालांकि सभी की अपनी अलग-अलग पसंद हो सकती हैं. लेकिन, आंवला, नींबू, लहसुन और गाजर का अचार सबसे हेल्दी माने जाते हैं. इनमें विटामिन सी, एंटीऑक्सिडेंट्स और फाइबर भरपूर होते हैं.
- आंवला का अचार: इम्यूनिटी बढ़ाता है और पाचन सुधारता है.
- नींबू का अचार: विटामिन सी से भरपूर, स्किन और डाइजेशन के लिए फायदेमंद.
- लहसुन का अचार: एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर.
- गाजर का अचार: फाइबर और विटामिन ए से भरपूर, आंखों और पेट के लिए अच्छा.
अचार खाने के फायदे (Benefits of Eating Pickles)
- पाचन में सुधार अचार को फर्मेंट किया जाता है, जिससे उसमें हेल्दी बैक्टीरिया (प्रोबायोटिक्स) बनते हैं. ये आंतों को स्वस्थ रखते हैं.
- भोजन का स्वाद बढ़ाना अचार खाने से भूख बढ़ती है और भोजन का स्वाद बेहतर होता है.
- इम्यून सिस्टम को मजबूत करना आंवला, नींबू और लहसुन जैसे अचार एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर होते हैं, जो शरीर को संक्रमण से बचाते हैं.
- वेट कंट्रोल में मदद कुछ अचार जैसे गाजर या मूली का अचार कम कैलोरी वाले होते हैं, जो पेट को भरा हुआ महसूस कराते हैं और ओवरईटिंग से बचाते हैं.
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अचार खाने के नुकसान (Side Effects of Eating Pickles)
- ज्यादा नमक और तेल बाजार में मिलने वाले अचार में नमक और तेल की मात्रा ज्यादा होती है, जो हाई बीपी और कोलेस्ट्रॉल बढ़ा सकते हैं.
- पेट की समस्या ज्यादा अचार खाने से गैस, पेट दर्द और डायरिया जैसी समस्याएं हो सकती हैं.
- प्रिजर्वेटिव्स का खतरा पैकेज्ड अचार में केमिकल प्रिजर्वेटिव्स होते हैं, जो लंबे समय में सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं.
अचार अगर सही मात्रा में और घर पर बनाए गए प्राकृतिक तरीकों से खाया जाए, तो यह स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है. आंवला, नींबू और लहसुन जैसे अचार हेल्दी विकल्प हैं. लेकिन, बाजार के अचार से सावधान रहें और सीमित मात्रा में सेवन करें.
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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
