भारत में सबसे लोकप्रिय समर ड्रिंक्स (Summer Drink) में से एक है ठंडाई. इसे ढेर सारे ड्राई फ्रूट्स, दूध और शक्कर के साथ बनाया जाता है. ठंडाई पंजाब का सबसे मशहूर ड्रिंक है. अक्सर प्रसाद में भी इसे बनाया जाता है. ये प्यास बुझाने और शरीर को हाइड्रेट रखने के साथ ही इसे एनर्जी भी देता है. हाल ही में लोकप्रिय ब्लॉगर अमर सिरोही ने पंजाब में ठंडाई बनाने का एक वीडियो शेयर किया, जो जमकर वायरल हो रहा है.
ऐसा बनती है ठंडी-ठंडी ठंडाई
ड्रिंक का वीडियो ब्लॉगर ने YouTube पर शेयर किया है, जिस पर महज 8 दिनों में 3 लाख 44 हजार से अधिक व्यूज आ चुके हैं. इस वीडियो में, एक शख्स को ठंडाई बनाते हुए देखा जा सकता है, जिसे पंजाब में 'शारदाई' भी कहा जाता है.
सबसे पहले, बादाम, इलायची, गुलाब की पंखुड़ियां, काली मिर्च जैसे ड्राई फ्रूट्स को मिलाकर सभी को कूटा जा रहा है. इसे तब तक मिलाया जाता है, जब तक ये पेस्ट न बन जाए. इस पेस्ट को मलमल के कपड़े में डालकर कसकर बांध दिया जाता है और पानी के एक ड्रम में डाल दिया जाता है.
शारदेई में चीनी, दूध और बर्फ मिलाकर इसे ठंडा-ठंडा सर्व करते हुए दिखाया जाता है.
‘सेहत का सीक्रेट'
ठंडाई या शारदाई के दिलचस्प मेकिंग वीडियो को ऑनलाइन खूब पसंद किया जा रहा है और लोग इस पर खूब कमेंट्स भी कर रहे हैं. कई लोगों ने कहा कि यह किसी प्रोटीन सप्लीमेंट से कम नहीं है. एक यूजर ने लिखा, बेहद पौष्टिक प्रोटीम सप्लीमेंट. वहीं दूसरे यूजर ने लिखा, ये सेहत का सीक्रेट है. जबकि तीसरे ने लिखा, जबरदस्त, कितना टेस्टी है.
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