बेकरी आइटम के बारे में सोचते ही आपके दिमाग में क्या आता है? केक, क्रोइसैन, पेस्ट्री, डोनट्स और मफिन - यह लिस्ट बहुत लंबी है. लेकिन क्या आपने कभी गिरदा, बाकरखानी और कटलम जैसे पारंपरिक देसी व्यंजनों के बारे में सोचा है? ये पारंपरिक कश्मीरी ब्रेड हैं जिनसे बहुत से लोग अनजान हैं. इंस्टाग्राम पर वायरल हो रहा एक वीडियो हमें साउथ कश्मीर की बेकरी स्ट्रीट पर ले जाता है. यह मशहूर स्ट्रीट शोपियां जिले के मेमेंदर गांव में स्थित है. एक फूड व्लॉगर द्वारा शेयर किए गए इस वीडियो की शुरुआत बेकरी स्ट्रीट और कई दुकानों के अंदर रखे गए विशाल तंदूरों से होती है.
सबसे पहले, व्लॉगर ने मशहूर कश्मीरी व्यंजन कुरकुरे कुलचा ब्रेड की तैयारी दिखाया. इसके बाद, वह एक बड़ी बाकरखानी पेश करती है, इसे "शादियों का सितारा" और "साउथ कश्मीर की महफ़िलों की शान" (दक्षिण कश्मीर की महफ़िलों की शान) कहते हैं. अंत में, महिला गिरदा दिखाती है, जो एक मुख्य कश्मीरी ब्रेड है. अंत में, व्लॉगर ने बताया कि कैसे दुनिया बैगल्स और ब्राउनीज़ के पीछे भाग रही है, जबकि शोपियां ने अपने ऑथेंटिक, समय-सम्मानित व्यंजनों को गर्व से संरक्षित किया है.
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शेयर किए जाने के बाद से, वीडियो को लगभग 2.5 मिलियन बार देखा जा चुका है. यहां देखें कि इंटरनेट ने इस पर क्या प्रतिक्रिया दी:
एक यूजर ने लिखा, "हे भगवान, ये बाकरखानी."
एक अन्य ने कहा, "बहुत अच्छी तरह से प्रस्तुत की गई."
एक लोकल रहने वाले ने कहा, "शोपियां से बहुत प्रशंसा."
एक कमेंट में लिखा था, "वाह, बाकरखानी का आकार... हमें जम्मू में इसका आधा आकार मिलता है."
एक खाने के शौकीन ने कमेंट किया, "कोई भी मेमंदर के स्वाद को हरा नहीं सकता."
एक इंस्टाग्रामर ने पोस्ट किया, "मुझे वीडियो बहुत पसंद आया... और हां, कुल्चे की वह स्टाइल शोपियां-स्पेशल है... इसलिए यह बहुत अच्छा है कि आप इसे बढ़ावा दे रहे हैं."
एक अन्य कमेंट में लिखा था, "मीमंदर क्रॉनिकल्स: पड़ोस में 30+ बेकर्स."
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