अगर आप भारतीय खाने के शौकीन हैं तो आप जानते ही होंगे कि इसमें कई तरह की चटनियां शामिल होती है. मीठी चटनी से लेकर तीखी चटनी तक लोग अपनी पसंद के हिसाब से इनको खाना पसंद करते हैं. यहां तक की हर मौसम के हिसाब से भी लोगों की लिस्ट में अलग-अलग तरह की चटनियां शामिल होती हैं. जहां सर्दियों के मौसम में आंवला की चटनी हो, टमाटर धनिया की चटनी हो या फिर पुदीना, धनिया, मिर्च और लहसुन की चटनी, इसके अलावा अमरूद की चटनी भी लोग बड़े चाव से खाते हैं. वहीं इमली और आम से बनी चटनियों का सेवन भी खूब किया जाता है. ये चटनियां खाने का स्वाद तो बढ़ाती ही हैं, लेकिन क्या आपको पता है कि कुछ चीजों से बनी चटनियों का सेवन सेहत के लिए भी बेहद लाभदायी होता है. आज हम आपको पपीते की चटनी के बारे में बताएंगे जो खाने में स्वादिष्ट होने के साथ ही सेहत के लिए भी बेहद लाभदायी है.
कच्चा पपीते की चटनी बनाने की रेसिपी (Raw Papaya Chutney Recipe)
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सामग्री:
- कच्चा पपीता - 1
- प्याज - 1
- लहसुन - 5-6 कली
- हरी मिर्च - 2-3
- अदरक - 1 इंच
- नींबू का रस - 1 चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- हींग - चुटकी भर
- सरसों के बीज - 1/2 चम्मच
- तेल - 2 चम्मच
रेसिपी:
कच्चे पपीते की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल गरम कर लें. अब इसमें हींग और सरसों के बीज डालकर चटकने दें. इसके बाद इसमें प्याज, लहसुन, हरी मिर्च और अदरक डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
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अब इसमें कद्दूकस किया हुआ पपीता, नींबू का रस, नमक और धनिया पत्ती डालकर अच्छी तरह से मिला लें. इसके बाद इस चटनी को धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं. फिर चटनी को ठंडा होने के लिए रख दें और आपकी चटनी बनकर तैयार है.
कच्चे पपीते की चटनी के फायदे (Raw Papaya Chutney Benefits)
- कच्चे पपीते में पाए जाने वाले तत्व पाचन को बेहतर बनाने में मददगार और कब्ज की समस्या से राहत दिलाने में मदद कर सकता है.
- कच्चे पपीते में फाइबर पाया जाता है जो पेट को लंबे समय तक भरा रखने में मदद करता है.
- कच्चे पपीते में विटामिन-ए और सी पाया जाता है जो स्किन को हेल्दी रखने में ग्लोइंग बनाने में मददगार हो सकता है.
- कच्चे पपीते में विटामिन-ए पाया जाता है जो आंखों की रोशनी को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है.
- कच्चे पपीते में कैल्शियम पाया जाता है जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है.
- कच्चे पपीते में विटामिन सी पाया जाता है जो इम्यून सिस्टम को मजबूत कर बीमारियों से बचाने में मदद करता है.
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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
