Moringa Benefits In Hindi: सहजन एक ऐसा पौधा है जिसकी पत्ती, फली, बीज आदि का इस्तेमाल सेहत के लिए किया जाता है. सहजन को मोरिंगा के नाम से भी जाना जाता है. इसे आप डाइट में कई तरह से शामिल कर सकते हैं. अगर हम सहजन में मौजूद गुणों की बात करें तो इसमें विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन ई, कैल्शियम, आयरन और प्रोटीन जैसे तमाम पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को कई लाभ पहुंचाने में मददगार हैं. सहजन की सब्जी के सेवन से इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में मदद मिल सकती है. बदलते मौसम में शरीर को संक्रमण से बचाने के लिए इम्यूनिटी का मजबूत होना बहुत जरूरी है. तो चलिए जानते हैं सहजन की सब्जी खाने के फायदे और बनाने का तरीका.
कैसे बनाएं सहजन की सब्जी- (How To Make Sahjan Ki Sabji)
सहजन की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आपको सहजन की फली को साफ करना है. उसके बाद अपने पसंद के अनुसार टुकड़े करें. अब आलू लेकर उसके टुकड़े कर लें. इसके बाद टमाटर लें और उसके टुकड़े करने के बजाय छिलके पर सिर्फ बड़ा चीरा लगाएं. इसके बाद प्रेशर कुकर में सहजन फली, आलू, टमाटर, पानी और थोड़ा सा नमक डालकर 2-3 सीटी आने तक पका लें. अब एक कड़ाही में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें. तेल गर्म हो जाने के बाद उसमें जीरा डालकर भूनें. फिर प्याज का पेस्ट डालकर धीमी आंच में पकाएं. कुछ देर पकाने के बाद इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर मिक्स कर दें. जब प्याज का मसाला अच्छी तरह से भुन जाए तो उसमें टमाटर डाल कर पकाएं. कुछ देर बाद आलू, सहजन की फली छना पानी डालें. फिर स्वादानुसार नमक डालकर सब्जी को पकने दें. जब सब्जी उबल जाए तो गैस बंद कर दें.
ये भी पढ़ें- थुलथुले पेट को कम करने के लिए शाम को नाश्ते में खाएं ये सफेद चीज, कुछ ही दिनों में नजर आने लगेगा फर्क
Photo Credit: Unsplash.com
सहजन की सब्जी खाने के फायदे- (Sahjan Ki Sabji Khane Fayde)
1. इम्यूनिटी-
सहजन में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर की इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं. आप इसकी सब्जी का सेवन कर सकते हैं.
2. दिल-
शहजन की सब्जी का सेवन दिल की सेहत के लिए अच्छा माना जाता है, क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कंट्रोल करने में मददगार है.
3. सूजन-
सहजन सूजन को कम करने में मददगार है, इससे कई प्रकार की बीमारियों का जोखिम घट सकता है.
4. पाचन-
शहजन की पत्ती की सब्जी का सेवन करने से पाचन क्रिया को सुधारने में मदद मिल सकती है.
5. प्रोटीन-
अगर आप वेजिटेरियन हैं और प्रोटीन की पूर्ति के लिए उपाय तलाश रहे हैं, तो आप सहजन की सब्जी का सेवन कर सकते हैं.
(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
