Makar Sankranti 2022 Recipe: देशभर में 14 जनवरी को मकर संक्रांति का त्योहार धूम-धाम से मनाया जाता है. मकर संक्रांति को कई राज्यों में अलग-अलग तरीके से मनाया जाता है. हिंदू धर्म में मकर संक्रांति को बड़ा त्योहार माना जाता है. उत्तरी भारत में मकर संक्रांति (Makar Sankranti Recipe) के पर्व को खिचड़ी के नाम से जाना जाता है. इस दिन खिचड़ी खाने का अलग महत्व माना जाता है. इस दिन से सर्दियों का अंत और गर्मियों के दिनों की शुरूआत होती है. ये एक ऐसा त्योहार है जो सौर चक्रों के अनुसार मनाया जाता है. इस दिन दान करने, गंगा नहाने और खिचड़ी खाने का अलग महत्व बताया जाता है. मकर संक्रांति पर कई तरह के पकवान (Kabuli Pinni) बनाएं जाते हैं. तो चलिए हम आपको एक ऐसी रेसिपी बताते हैं जो आपके इस सेलिब्रेशन को और खुशनुमा बना देगी.
काबुली पिन्नी रेसिपीः (Kabuli Pinni Recipe)
जैसा कि हम सभी जानते हैं कि लोहड़ी और संक्रांति के मौके पर तरह-तरह के पकवान बनाए जाते हैं उन्हीं में से एक है पिन्नी. पिन्नी को पंजाब में मुख्य रूप से बनाया जाता है. पिन्नी की लोकप्रियकता के चलते आज इसको हर जगह बनाया और खाया जाता है. पिन्नी की आपको कई वैराइटी मिल जाएंगी और उन्हीं में से एक है काबुली पिन्नी. काबुली पिन्नी स्वादिष्ट, क्रीमी रेसिपी है. इसे पौष्टिक काबुली (छोले) के आटे, खोया और क्रंची नट्स से बनाया जाता है. इसे बनाना बहुत ही आसान है.
लोहड़ी और संक्रांति के मौके पर तरह-तरह के पकवान बनाए जाते हैं
सामग्रीः
- बेसन
- खोया
- चीनी
- घी
- किशमिश
- काजू
- पिस्ता
- बादाम
- इलायची पाउडर
विधिः
काबुली छोले पिन्नी बनाने के लिए सबसे पहले आप एक पैन या कढ़ाई या एक मोटे तले वाले गहरे पैन में घी गरम करें. बेसन डालें और 3 - 4 मिनट तक या हल्का ब्राउन होने तक तक चलाएं. इसे दूसरी प्लेट में निकाल कर एक तरफ रख दें. एक और कढ़ाई में क्रम्बल किया हुआ खोया हल्का ब्राउन होने तक सूखा भून लें. इसे लगातार चलाते रहें ताकि यह पैन के तले में न लगे. तला हुआ आटा डालें. इसके बाद किशमिश, पिस्ता और बादाम डालें. और चिनी पाउडर डालकर मिला लें. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें. फिर इसे गोल बॉल की तरह बना लें और सर्व करें.
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अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
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