चीज़ से बनी मिठाइयां अक्सर टेक्स्चर में स्मूद, सॉफ्ट और मुंह में मेल्ट हो जाने वाली होती हैं. ये केवल ब्लूबेरी और चॉकलेट चीज़केक तक ही सीमित नहीं हैं- दुनिया भर में सभी प्रकार के चीज़ डेसर्ट हैं, जो कई प्रकार के चीज़ और अन्य सामग्रियों का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं. हाल ही में, पॉपुलर फूड गाइड टेस्ट एटलस ने दुनिया में '10 बेस्ट चीज़ डेसर्ट' की अपनी लिस्ट जारी की. पहला स्थान पोलैंड के सेर्निक को मिला, उसके बाद दूसरे स्थान पर भारत की रस मलाई रही. इन स्वादिष्ट चीज़ डेसर्ट के बारे में अधिक जानने के लिए आगे पढ़ें.
पोलैंड का सेर्निक अंडे, चीनी और ट्वारोग से बना एक चीज़केक है, जो एक प्रकार का दही चीज है. यह चीज़केक आमतौर पर कुरकुरे केक की एक लेयर पर बनाया जाता है और इसे बेक किया जा सकता है या बिना बेक किए भी बनया जा सकता है. टेस्ट एटलस के अनुसार, सर्निक की सबसे पॉपुलर वैराइटी में से एक का बेस स्पंज केक है और टॉप पर जेली और फ्रूट से टॉप हुआ है.
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दूसरे स्थान पर चीज़ मिठाई की बात करें तो रस मलाई पश्चिम बंगाली मूल की एक पॉपुलर भारतीय मिठाई है. 'रस' का अर्थ है जूस और 'मलाई' का अर्थ है क्रीम. यह मीठी और स्पंजी मिठाई 'छेना' नामक नरम ताज़ा चीज का उपयोग करके तैयार की जाती है, जिसे दूध, नींबू के रस और पानी का उपयोग करके बनाया जाता है. फिर छेना को चीनी की चाशनी में पकाया जाता है और 'रबड़ी' में भिगोया जाता है, जो एक इलायची के फ्लेवर वाली मीठी दूध की चाशनी है जिसमें कटे हुए बादाम और पिस्ता भी होते हैं. रस मलाई को ठंडा ही सर्व किया जाता है. यह मिठाई होली और दिवाली जैसे त्योहारों के दौरान पॉपुलर रूप से पसंद की जाती है.
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दुनिया में '10 बेस्ट चीज़ डेसर्ट' की लिस्ट में अन्य पॉपुलर चीज़ डेसर्ट जैसे न्यूयॉर्क स्टाइल चीज़केक, जापानी चीज़केक और बास्क चीज़केक भी शामिल हैं. यहां पूरी लिस्ट है:
1. सेर्निक, पोलैंड
2. रस मलाई, भारत
3. सफ़ाकियानोपिटा, ग्रीस
4. न्यूयॉर्क स्टाइल चीज़केक, यूएसए
5. जापानी चीज़केक, जापान
6. बास्क चीज़केक, स्पेन
7. राकोस्ज़ी टुरोस, हंगरी
8. मेलोपिटा, ग्रीस
9. कासेकुचेन, जर्मनी
10. मीसा रेज़ी, चेक रिपब्लिक
यहां दिए गए चीज़ पनीर डेसर्ट में से कौन सा आपका फेवरेट है? कमेंट सेक्शन में हमारे साथ शेयर करें.
(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
