- इसे बनाने के लिए आपको घंटो मेहनत करने की जरूरत नहीं है.
- इसे बनाने के लिए बची हुई चिकन करी चाहिए.
- आप इसे कुकर और हांडी दोनों में बना सकते हैं.
बिरयानी एक ऐसी डिश जिसे डिनर टेबल पर देखते ही हर कोई खुश हो जाता है. यह एक वन पॉट मील है जो किसी भी मौके के लिए एकदम परफेक्ट है. बिरयानी को आमतौर पर चिकन या मीट और साबुत खुशबूदार मसालों के साथ बनाया जाता है. बिरयानी की लोकप्रियता इतनी है कि आपको इसके विभिन्न वैरिएशन देखने को मिलते हैं. आज इसी बिरयानी की लिस्ट में हम आपके लिए एक क्विक और इजी रेसिपी जोड़ने जा रहे है. इसे बनाने के लिए आपको घंटो मेहनत करने की जरूरत नहीं है बल्कि आपको इसे बनाने के लिए बची हुई चिकन करी चाहिए. जी हां, आपने एकदम सही सुना है! लेफ्टओवर चिकन करी बिरयानी रेसिपी (Leftover chicken curry Biryani) खाने में उतनी ही स्वाद लगती है. इसकी खास बात यह की आप इसे प्रेशर कुकर या फिर हांडी में बना सकते हैं. तो देर किस बात की चलिए डालते हैं एक नजर इसकी खास रेसिपी पर:
कैसे बनाएं लेफ्टओवर चिकन करी बिरयानी
हम सबसे पहले कुकर में तैयार होने वाली बिरयानी के बारे में बताने जा रहे है. एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें. इसमें लौंग, कालीमिर्च, तेजपत्ता, छोटी और बड़ी इलाइची डालकर भूनें. इसके बाद इसमें कटी हुई प्याज को गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं. प्याज के बाद इसमें टमाटर और सभी मसाले डालकर अच्छे से भूनें. इसमें दही डाल दें. अब इसमें लेफ्टओवर चिकन करी डालें और उसे मसाले के साथ मिला लें. चावल डालें और मसाले में मिलाकर जरूरत के अनुसार पानी डालकर प्रेशर कुकर का ढक्कन लगाकर 2 सीटी आने तक पकाएं. आपकी बिरयानी तैयार है.
हांडी में बनाने के लिए:
हांडी में बिरयानी बनाने के लिए आपको सबसे पहले चावल को 70 प्रतिशल तक उबालकर पका लेना है. छलनी से छानकर सारा पानी निकाल लें. गैस पर हांडी में तेल गरम करके इसमें लौंग, कालीमिर्च, तेजपत्ता, छोटी और बड़ी इलाइची डालकर भूनें. इसके बाद इसमें कटी हुई प्याज को गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं. प्याज के बाद इसमें टमाटर और सभी मसाले डालकर अच्छे से भूनें. इसमें दही डाल दें. अब इसमें लेफ्टओवर चिकन करी डालें और उसे मसाले के साथ मिला लें. इस मिश्रण में से थोड़ा मिश्रण अलग कर लें, हांडी में बचे मिश्रण को एक लेयर में लगाएं और इस पर आधे चावल की लेयर लगाएं. इसी प्रकार बाकी मिश्रण और चावल की लेयर लगाकर सेट कर लें और हांडी का ढक्कन लगाकर 10 से 15 मिनट धीमी आंच पर पकाएं. आपकी बिरयानी तैयार है.
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तो अगली बार आपके पास बची हुई चिकन करी हो तो इस स्वादिष्ट बिरयानी रेसिपी को ट्राई करना न भूलें.
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