How to Store Tomatoes: टमाटर एक ऐसी सब्जी जो अमूमन हर चीज को बनाने में इस्तेमाल की जाती है. फिर वो चाहे किसी सब्जी की करी हो, दाल फ्राई हो या फिर सलाद और उसकी चटनी. टमाटर का स्वाद ही ऐसा होता है कि यह खाने का स्वाद बढ़ा देता है. खाने की रंगत और स्वाद दोनों के लिए टमाटर बेस्ट है, हालांकि इसके कुछ दूसरे ऑप्शन भी मौजूद हैं लेकिन जो टेस्ट इसमें है वो किसी और में कहां. लेकिन इतनी स्वादिष्ट सब्जी को खाने में आज लोगों को सोचना पड़ रहा है और वो ही इसके बढ़े हुए प्राइज. आज के समय में टमाटर के दाम आसमान छूने को तैयार हैं. जिसके चलते लोग इसको खाने में भी सोच रहे हैं. इसके साथ ही अगर इस महंगाई में कोई टमाटर खराब हो जाए और आपको उसको फेंकना पड़ जाए तो सोचिए फिर क्या होगा. अगर ये कहें कि टमाटर को फेंकने में जान निकल गई! तो ये कहना शायद गलत नहीं होगा. अगर आप भी इस तरह की किसी मुश्किल में नही पड़ना चाहते हैं तो आज हम आपको बताएंगे टमाटर को स्टोर करने का सही तरीका. अगर आपके पास फ्रिज नही है तो आप इन तरीकों से टमाटर को स्टोर कर सकते हैं.
टमाटर को स्टोर करने का पहला तरीका
- एक बर्तन में पानी लें और उसमें आधा चम्मच हल्दी और नमक मिलाकर उसमें टमाटर को कुछ देर के लिए भिगो दें.
- थोड़ी देर बाद टमाटर को पानी से निकालकर साफ पानी से धोकर पोंछ लें.
- फिर सभी टमाटर को अच्छी तरह से कपड़े से सुखा लें.
- अब एक फैले बर्तन में सादा पेपर बिछालें और टमाटर को अलग-अलग कागज में लपेटकर तने वाले साइट को नीचे करके रख दें.
- अब इस बर्तन को आप किसी कैबिनेट में रख दें. इस तरह से टमाटर जल्दी खराब नहीं होगें और लंबे समय तक फ्रेश बने रहेंगे.
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टमाटर को लंबे समय तक फ्रेश रखने का दूसरा तरीका
- टमाटर को लंबे समय तक फ्रेश रखने के लिए आप मिट्टी का इस्तेमाल भी कर सकते हैं.
- ऐसा इसलिए क्योंकि मिट्टी में बाहरी टेंपरेचर का असर कम होता है, जिससे टमाटर जल्दी खराब नहीं होते.
- टमाटर को स्टोर करने के लिए आप एक कंटेनर में सूखी मिट्टी डालें और इसके अंदर टमाटर को दबाकर रख दें.
- ध्यान रहे कि इसे बाहर निकालते समय आपके हाथ पूरी तरह से सूखे होने चाहिए.
- इसमें टमाटर रखते समय भी उसको अच्छे से सुखाकर ही मिट्टी में दबाएं.
