दाल चावल शायद भारतीय व्यंजनों में सबसे अच्छा कम्फर्ट फूड माना जाता है. यह बनाने में आसान है, मन को सुकून देता है और आपको दिन में कभी भी एक पौष्टिक भोजन बनाने में मदद करता है. इसके साथ हम कभी.कभी आचार, पापड़ और सब्जी भी लेते हैं. लेकिन जिस चीज का हम सबसे ज्यादा मजा लेते हैं वह है मसालेदार आलू चोखा. आलू चोखा एक देसी स्टाइल का मैश किया हुआ आलू है जिसे कुछ मूल भारतीय मसालों के साथ मिलाकर बनाया जाता है. हम इस रेसिपी में जो चीज सबसे ज्यादा पसंद करते हैं वह यह है कि आलू चोखा में किसी खास रेसिपी को फाॅलों नहीं करना होता. वास्तव में, भारत के हर क्षेत्र में उबले हुए आलू में जोड़ने के लिए अपनी अनोखी सामग्री होती है. बिहार में लोग तले हुए प्याज का मजा लेते हैं, बंगाल में लोग सरसों के तेल, कच्चे प्याज का इस्तेमाल करते हैं. कहीं कहीं इसे कलौंजी और साबुत लाल मिर्च के साथ कढ़ाई पर भूनते हैं. सिर्फ इतना ही नहीं, आप इस आलू चोखा रेसिपी के साथ जितना चाहें उतना क्रिएटिव हो सकते हैं.
हम आपके लिए लाए हैं ऐसी ही एक अनोखी रेसिपी जिसमें आलू और टमाटर को भूनकर एक साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाया जाता है. इस रेसिपी को फूड व्लॉगर रेशु ने अपने यूट्यूब चैनल ‘कुकिंग विद रेशु' पर शेयर किया है. यह व्यंजन बनाने में आसान है और चावल, रोटी, पराठा और लिट्टी के साथ इसका मजा लिया जा सकता है. तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं, कुछ आलू और टमाटर लें और यह स्वादिष्ट चोखा तैयार करें. यहां जानें.
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कैसे बनाएं स्मोक्ड आलू.टमाटर चोखा | आलू चोखा रेसिपीः
ग्रिल पर कुछ उबले हुए आलू, टमाटर, लहसुन और हरी मिर्च डालकर भूनें.
भुन जाने के बाद, सब्ज़ियों को डेस्क पर रखिए और सभी चीजों को दरदरा काट लीजिये.
सब कुछ एक साथ मैश करें, साधारण नमक, काला नमक, लाल मिर्च, चाट मसाला और भुना जीरा पाउडर डालें.
कटा हुआ प्याज, हरा धनिया, कद्दूकस किया हुआ अदरक और सरसों का तेल डालकर सभी चीजों को एक साथ मिला लें.
और आपने आलू.टमाटर का चोखा को बहुत ही कम समय में तैयार कर लिया है, है ना कितना आसान, तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं, आज ही इस डिश को बनाएं और दोस्तों और परिवार के साथ इसका मजा लें.
स्मोक्ड आलू.टमाटर चोखा की पूरी रेसिपी वीडियो यहां देखेंः
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