मठी एक लोकप्रिय स्नैक है जिसे भारतीय घरों में चाय के साथ सर्व किया जाता है. इसे मठी के अलावा मठरी भी कहा जाता है. इसे कई तरह से बनाया जा सकता है. इसे आमतौर पर मैदे से बनाया जाता है. जायके के लिए कुछ लोग मैदे में कसूरी मेथी, या कभी कभी अचार का मसाला भी मिलाकर मेथी मठी और अचारी मठी बनाते हैं. यह एक ऑल टाइम फेवरेट स्नैक तो है ही साथ ही लंबे सफर पर भी आप इसे अपने साथ लेकर जा सकते हैं. बता दें, कि मठी की शेल्फ लाइफ लंबी होती है.
वैसे तो बजार में आपको आराम से मठी या मठरी मिल जाती है लेकिन, जैसाकि इन दिनों लोग कोरोनावायरस के चलते एहतिहातन अपने घरों के बाहर निकल से परहेज कर रहे हैं और अपनी मनपसंद चीजों को घर पर बनाकर ही उनका मजा ले रहे हैं. आप चाहे तो अपने इस पसंदीदा स्नैक को घर पर बेहद ही आसानी से बना सकते हैं. एनडीटीवी फूड ने अपने यूट्यूब चैनल पर मठी की रेसिपी वीडियो शेयर की है जिसे देखकर आप बेहद ही आसानी से इसे बना सकते हैं. तो देर किस बात की चलिए डालते हैं एक नजर इसकी रेसिपी पर:
Schezwan Paneer : घर पर कैसे बनाएं इस स्वादिष्ट इंडो-चाइनीज व्यंजन को- Recipe Inside
कैसे बनाएं मठी मठी रेसिपी:
मठी बनाने के एक लिए सबसे पहले एक बाउल में मैदा, सूजी, नमक, घी और अजवाइन डालकर अच्छी तरह मिला लें.
इसके बाद हल्के पानी की मदद से आटा गूंध लें और इसे साइड रख दें.
आटे को मसलकर इसकी छोटी छोटी लोइयां बना लें और इन्हें मठी का आकार दें.
एक पैन में तेल गरम करें और इन मठियों को गोल्डन होने तक तलें.
गरमागरम या ठंडा करके चाय के साथ इन क्रिस्पी मठियों का मजा लें.
