गर्मियों में कई बार ऐसा होता जब हमारा कुछ बनाने का मन नहीं करता या हम ऐसे विकल्प तलाश करते है जिन्हें बनाने में कम से कम समय लगे. तब हमारे दिमाग में एग भुर्जी, पनीर भुर्जी और पराठा जैसी सबसे पहले आती हैं यह ऐसी चीजें जिन्हें आप मिनटों में तैयार करके अपना पेट भर सकते हैं. इन सबके अलावा पुलाव एक बेहतरीन रेसिपी हैं जिसे आप लंच या डिनर के लिए कभी भी बना सकते हैं. पुलाव एक झटपट तैयार होने वाली है और इसे रायता, चटनी या अचार के साथ पेयर करके आप अपने लिए एक कम्पलीट मील तैयार कर सकते हैं. अक्सर सुबह के समय जल्दी होती है, तो यह आॅफिस में लंच के लिए भी अच्छा विकल्प है.
शेफ कुणाल कपूर ने शेयर किए परफेक्ट प्याज टमाटर की ग्रेवी बनाने के लिए टिप्स
वैसे तो पुलाव को कई अलग-अलग तरीकों को बनाया जा सकता है. लेकिन आज हम आपके साथ मसाला वेज पुलाव की रेसिपी लेकर आए है जो मात्र 10 मिनट के अंदर तैयार हो जाता है. इस पुलाव की खास बात यह कि इसे प्रेशर कुकर में बनाया गया है. मसाला वेज पुलाव की रेसिपी को फूड व्लॉगर पारुल ने अपने यूट्यूब चैनल पर कुक विद पारुल पर पोस्ट किया है. कई बार पुलाव बनाते वक्त चावल चिपक जाते हैं, मगर पारुल ने इस रेसिपी के वीडियो में परफेक्ट पुलाव बनाने के लिए कुछ सीक्रेट टिप्ट भी शेयर किए हैं, जिन्हें साथ आप कुछ मिनटों एक स्वादिष्ट पुलाब बना सकते हैं. तो सबसे पहले हम उन कुछ खास टिप्स के बारे में जानते हैं.
परफेक्ट मसाला वेज पुलाव के लिए यहां देखें कुछ टिप्स:
1. अगर आप पुलाव बनाने के लिए बासमती चावल का इस्तेमाल कर रहे हैं तो उसे 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें.
2. 20 मिनट से ज्यादा चावल को न भिगोएं.
3. पुलाव बनाते वक्त तेल के साथ थोड़ा घी भी डालें, इससे पुलाव में एक बढ़िया स्वाद आता है.
4. प्याज को तेल आंच पर फ्राई करें, बिल्कुल भी धीमी आंच पर न पकाएं वरना प्याज पानी छोड़ देगी.
5. पुलाव में जिन भी सब्जियों का इस्तेमाल आप कर रहे हैं उन्हें इस तरह फ्राई करें की उनका क्रंच बरकरार रहें.
नोट: पुलाव में आप अपनी इच्छानुसार सब्जियों का चुनाव कर सकते हैं. यहां रेसिपी में आलू, बीन्स और गाजर का उपयोग किया गया हैं.
मसाला वेज पुलाव बनाने के लिए यहां वीडियो देखें:
आज ही इस रेसिपी को आजमाएं और हमें नीचे कमेंट सेक्शन में बताएं आपको यह रेसिपी कैसी लगी!
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