जब मांसाहारी भोजन की बात आती हैए तो कई लोगों की अपनी प्राथमिकताएं होती हैं. लेकिन एक चीज जो व्यापक रूप से खाई जाती है वह है मीट. भारतीय व्यंजन मीट व्यंजनों से भरे हुए हैं जिन्हें खाकर लोगों का मन कभी नहीं भर सकता. वे रेस्टोरेंट, कैफे, ढाबों में तो मिलते ही है और यहां तक कि घर पर भी बनाते हैं. मसालों के पूल में पका हुआ चियू मीट हर किसी का अच्छा लगता है. हालांकि, जब घर पर मीट पकाने की बात आती है, तो यह बहुत बड़ा काम का हो जाता है. मीट को पकाने के लिए न सिर्फ आपको एक घंटा इंतजार करना पड़ता है, बल्कि इसे साफ करना एक अलग चुनौती है. तो, अगर आपको भी मीट साफ करते समय समस्या का सामना करना पड़ता है, तो यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं जिन्हें आप फॉलो कर सकते हैं. इन्हें नीचे देखेंः
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यहां मीट साफ करने के लिए 5 टिप्स दिए गए हैं.
सिरका
मीट धोने के लिए सबसे लोकप्रिय एसिड में से एक यह दैनिक खाना पकाने और सफाई सामग्री. सिरका है! यह प्रदर्शित किया गया है कि सिट्रिक एसिड की उपस्थिति कई प्रकार के मीट की सतह पर बैक्टीरिया की मात्रा और प्रसार को कम करती है. आप इसका उपयोग बैक्टीरिया को हटाने और एक साफ कट सुनिश्चित करने के लिए कर सकते हैं.
नींबू
अपने खाने में स्वाद जोड़ने के अलावा, नींबू के रस को मीट में कीटाणुओं को कम करने और पके हुए मीट के स्वाद को बनाए रखने के लिए डेली कुकिंग में मददगार माना जाता है. सफाई करते समय, आप कटों पर नींबू का उपयोग करके उन्हें बैक्टीरिया फ्री कर सकते हैं.
नमक वाला पानी
अनावश्यक ऊतकों को साफ करने के और उन्हें गर्म पानी में नमक या हल्दी डालकर भिगोने से बैक्टीरिया को हटाने में मदद मिलती है. एक बार मीट को नमक के पानी में भिगोने के बाद, मीट को 10 मिनट के बाद ठंडे पानी से धो लें. पानी को निथार लें, इसे हवा में सूखने दें और फिर इसे एक कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सूखा लें.
मीट का संरक्षण
जब मांस पूरी तरह से सूख जाए, तो इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डाल दें और इसे बंद कर दें. इस तरह, ताजे मीट को एक सप्ताह तक फ्रिज में रखा जा सकता है. लेकिन सुनिश्चित करें कि जिस मूल पैकेट या पैकेज मीट घर लाया गया था वह बदल दिया गया है.
क्रॉस कॉन्टैमिनेशन
जब भी मीट को किसी भी सतह पर रखा जाता है, तो कच्चा मीट उसमें से बैक्टीरिया को पकड़ सकता है. इससे आपका भोजन कीटाणुओं से दूषित हो जाता है. इसलिए, अगर आप इससे बचना चाहते हैं, तो एक साफ सतह या प्लेट का उपयोग करें. कच्चे मीट को मेज, पटिया या गंदे बर्तन पर न रखें.
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तो, अगली बार जब आप कच्चा मीट घर लाएं, तो धोने और पकाने से पहले इन टिप्स को ध्यान में रखें!
