How to Clean cabbage and cauliflower: सर्दियों के मौसम में हरी सब्जियां खूब आती हैं और सभी इसे मजे से खाना भी पसंद करते हैं. लेकिन इनमें से कुछ सब्जियां ऐसी होती हैं जो खाने में तो बहुत टेस्टी होती हैं लेकिन उनको साफ करना बेहद मुश्किल होता है. खासतौर से फूलगोभी और पत्तागोभी. ये दोनों ही सब्जियां खाने में बेहद स्वादिष्ट होती हैं. लेकिन इन सब्जियों को लेकर एक बात जो परेशान करती है वो है इनके अंदर पाए जाने वाले कीड़े. इन सब्जियों के बनावट ऐसी होती है जिस वजह से उनके अंदर से कीड़ा निकालना थोड़ा मुश्किल हो जाता है. फूलगोभी और पत्तागोभी से कई तरह की चीजें बनती हैं. ये पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, लेकिन इनमें मौजूद कीड़े सेहत के लिए हानिकारक भी हो सकते हैं. अगर आप भी इनमें पाए जाने वाले कीड़ों के डर से इनको खाने से बचते हैं तो आज हम आपको बताएंगे कुछ ऐसे आसान तरीके जिनकी मदद से आप इन सब्जियों को आसानी से साफ कर के कीड़ों को निकाल सकते हैं.
फूलगोभी साफ करने का तरीका (How to clean cauliflower)
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मार्केट से हमेशा ताजी फूलगोभी खरीदें. जिस फूल पर दाग-धब्बे, कालापन या कही से खाया हुआ सा लग रहा हो वो गोभी न खरीदें. सब्जी बनाने से पहले फूलगोभी को छोटे टुकड़ों में काटें. अपने हाथों से फैला-फैला कर देख लें कहीं कोई कीड़ा तो नहीं चिपका हुआ. इसके बाद एक बर्तन में पानी लें और उसमें थोड़ा सा नमक डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रख दें. अब इस पानी में फूलगोभी के फूल डालें. अब इसे गैस पर एक मिनट के लिए उबाल लें. जितने भी कीड़े होंगे मर कर बाहर निकल आएंगे.
गरम पानी में उबालने के बाद इसे साफ पानी के नीचे अच्छे से चलाकर साफ कर लें.
आप चाहें तो बर्फ के पानी में भी इसे एक मिनट के लिए रखकर साफ कर सकते हैं. इससे गोभी पकने के समय अधिक नहीं गलेगी.
पत्तागोभी साफ करने का तरीका (How to clean cabbage)
पत्तागोभी को साफ करने के लिए पहले इसे अच्छे से काट लें. इसे पानी के नीचे किसी बर्तन में रखकर अच्छी तरह से दो से तीन बार धोएं. अब एक बर्तन में पानी लें और उसमें विनेगर डालकर मिक्स करें इसके बाद इसमें पत्तागोभी को डालकर कुछ देर के लिए छोड़ दें. वेनेगर कीटाणुओं, बैक्टीरिया और फफूंद को हटाने में कारगर हो सकता है.
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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
