भारतीय मसालों की बहुमुखी प्रतिभा के बारे में पहले ही बहुत बताया जा चुका है. भारतीय मसाले दुनिया भर में लगभग हर व्यक्ति को आकर्षित करते हैं. उनका स्वाद, टेक्सचर और सुगंध ग्लोबल फूड प्लेटफॉर्म पर काफी चर्चा का विषय रहा है. इसके अलावा, इन मसालों में औषधीय गुणों के कारण भी इन्हें खूब पसंद किया जाता है. जीरा से लेकर दालचीनी और लौंग तक- आपकी पेंट्री का लगभग हर मसाला स्वास्थ्य लाभ से भरा हुआ है और सदियों से आयुर्वेद का हिस्सा रहा है. अगर आप गहराई से देखें, तो आप पाएंगे कि हर आयुर्वेदिक चूरन या टैबलेट में इन सामान्य मसालों को सामग्री में शामिल किया गया है. हमने इन मसालों का व्यापक उपयोग घरेलू उपचार या 'नुस्खे' के रूप में आम स्वास्थ्य समस्याओं - खांसी, सर्दी, एसिडिटी, सिरदर्द जैसी चीजों के लिए भी देखा है. यही कारण है कि ज्यादातर रसोई के मसालों को सुपरफूड माना जाता है.
ऐसा ही एक लोकप्रिय उदाहरण हींग है. आपकी दाल और सब्जी में सुगंध जोड़ने के अलावा, हींग पोषक तत्वों का एक पावरहाउस है जिसका समग्र स्वास्थ्य पर प्रभाव पड़ता है. सेलिब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट पूजा मखीजा ने हाल ही में इंस्टाग्राम पर हींग की गुडनेस के बारे में बताया. उनके अनुसार, "हींग एक भारतीय सुपरफूड है जिसमें फाइटोकेमिकल फेरुलिक एसिड, एंटी-बैक्टीरिया, एंटी-वायरल, एंटी-फंगल, एंटी-कैंसर, एंटी-स्पस्मोडिक, साथ ही हेपेटोप्रोटेक्टिव गुण शामिल हैं". उन्होंने आगे हींग के स्वास्थ्य लाभों को सूचीबद्ध किया है, चलिए इन पर एक नज़र डालें.
Hing Health Benefits: हींग के 8 स्वास्थ्य लाभ:
1. यह कोलेस्ट्रॉल को मैनेज करने में मदद करता है.
2. यह ब्लड प्रेशर के लेवल को मैनेज करने में मदद करता है.
3. यह श्वसन विकार को रोकता है.
4. यह अस्थमा से लड़ने में मदद करता है.
5. यह पर्टुसिस को रोकने में मदद करता है.
6. यह एथेरोस्क्लेरोसिस से लड़ने में मदद कर सकता है.
इसके अलावा पूजा मखीजा आगे बताती हैं कि वह हींग खाने को क्यों बढ़ावा देती है. यहां जाने कारण हैं:
7. गैस पेट फूलने के लिए हींग अद्भुत काम करता है.
8. यह सिरदर्द के लिए एक बेहतरीन एंटीडोट का भी काम करता है.
पूजा मखीजा आगे बताती हैं कि सिरदर्द से राहत पाने के लिए हींग का सेवन कैसे किया जा सकता है
- आधा चम्मच घी या तेल में 1/4 या आधा चम्मच हींग मिलाकर लगभग एक महीने तक खाली पेट इसका सेवन करें.
तो, अपने डेली डाइट प्लान में रसोई के मसालों का बुद्धिमानी से उपयोग करें और एक स्वस्थ जीवन शैली का मजा लें.
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