Mango Kheer Recipe: गर्मियों का मौसम आते ही आम की मिठास हर घर में छा जाती है. आम से बनी हर डिश खास होती है, लेकिन अगर आप कुछ नया और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो आम की खीर एक बेहतरीन विकल्प है. यह पारंपरिक खीर का एक खास वर्जन है, जिसमें आम की मिठास और मलाईदार स्वाद जुड़ जाता है. इसे बनाना बेहद आसान है और इसका स्वाद ऐसा होता है कि जो भी खाएगा, बस उंगलियां ही चाटता रह जाएगा!
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आम की खीर बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 1 लीटर दूध
- एक चौथाई कप बासमती चावल (भिगोया हुआ)
- आधा कप आम का गूदा (पका हुआ)
- एक चौथाई कप चीनी
- आधा टीस्पून इलायची पाउडर
- 10-12 कटे हुए बादाम और पिस्ता
- 1 टेबलस्पून किशमिश
- आधा टीस्पून केसर (गर्म दूध में भिगोया हुआ)
आम की खीर बनाने की विधि (Aam Ki Kheer Banane Ki Vidhi)
दूध उबालें: सबसे पहले एक भारी तले वाले बर्तन में दूध को उबालें और धीमी आंच पर पकने दें.
चावल डालें: भिगोए हुए चावल को दूध में डालें और धीमी आंच पर पकाएं. इसे बीच-बीच में चलाते रहें ताकि चावल अच्छे से पक जाए.
चीनी और इलायची डालें: जब चावल पूरी तरह से पक जाए, तो इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं.
आम का गूदा मिलाएं: खीर को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर इसमें आम का गूदा डालकर अच्छे से मिलाएं. ध्यान रखें कि आम का गूदा गर्म खीर में न डालें, वरना दूध फट सकता है.
ड्राई फ्रूट्स और केसर डालें: खीर को अच्छे से मिलाने के बाद इसमें कटे हुए बादाम, पिस्ता, किशमिश और केसर डालें.
ठंडा करके परोसें: आम की खीर को फ्रिज में ठंडा करें और फिर सर्व करें.
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आम की खीर एक स्वादिष्ट और आसान मिठाई है, जिसे आप गर्मियों में खास मौकों पर बना सकते हैं. इसकी मलाईदार बनावट और आम की मिठास इसे और भी खास बना देती है. अगर आप भी इस गर्मी में कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो इस रेसिपी को जरूर आजमाएं और अपने परिवार को एक स्वीट सरप्राइज दें!
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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
