Dates Kheer Recipe: खीर शायद व्यंजनों में सबसे पॉपुलर इंडियन मिठाई है!
Easy Dates Kheer Recipe: रमज़ान का पवित्र महीना पूरे भारत में धूमधाम से मनाया जा रहा है! यह त्योहार इस्लामी समुदाय के लिए बहुत महत्व रखता है और इसे भगवान से प्रार्थना करके और पूरे महीने रोजा (उपवास) रख कर मनाया जाता है. इस साल, रमजान 2022, 2 अप्रैल को शुरू हुआ और 2 मई को समाप्त होगा, जिसके अगले दिन ईद-उल-फितर मनाया जाएगा! इसमें सूर्योदय से सूर्यास्त तक एक दिन का उपवास रखते हैं जिसे 'रोजा' के नाम से जाना जाता है, और इस समय के दौरान, लोग सभी प्रकार के फूड और ड्रिंक, यहां तक कि पानी से भी परहेज करते हैं. केवल 'सेहरी' के दौरान यानी सूर्योदय से पहले और 'इफ्तार' यानी सूर्यास्त के बाद ही खाने का सेवन किया जा सकता है. इसे ध्यान में रखते हुए, हमने एक क्विक और आसान स्वीट की रेसिपी ढूंढी है जिसका आनंद 'सेहरी' के साथ-साथ 'इफ्तार' में भी लिया जा सकता है और यह है खजूर की खीर!
खीर शायद व्यंजनों में सबसे पॉपुलर इंडियन मिठाई है! दूधिया, क्रीमी और दलिया जैसी मिठाई अक्सर चावल के साथ बनाई जाती है, लेकिन हमें एक ऐसी रेसिपी मिली है जो इस डिश को बनाने के लिए खजूर का उपयोग करती है. इस रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि आपको इस रेसिपी में चीनी मिलाने की जरूरत नहीं है, खजूर की रेचुरल मिठास ही इस डिश को इतना स्वादिष्ट बनाती है.
कैसे बनाएं खजूर की खीर- How To Make Dates Kheer:
सबसे पहले काजू को घी में ब्राउन होने तक भून लें, इसे एक तरफ रख दें. उसी कड़ाही में घी गरम करें. मैश किए हुए खजूर डालें, सुनिश्चित करें कि उनमें कोई बीज नहीं है. पैन में पानी डालें, और खजूर के नरम और मसी होने तक पकने दें. दूध डालें और इसे तब तक उबलने दें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए. कुछ इलायची पाउडर छिड़कें. कढ़ाई में भूने हुए काजू डालें और मिलाएं. खजूर की खीर तैयार है!
हैडर सेक्शन में खजूर की खीर की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी वीडियो देखें.
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