Kuttu Atta Benefits: कुट्टू यानी 'बकव्हीट' अनाज नहीं बल्कि एक फल होता है. इस पौधे से निकलने वाले छोटे-छोटे फल तिकोने शेप के होते हैं, इस फल को पीसकर बने आटे को 'कुट्टू का आटा' कहते हैं. चूंकि ये एक फल होता है उपवास के दौरान इसे खाया जा सकता है. नवरात्र का व्रत रखने वाले लोग भी इस आटे से बनी पूरियां, पराठे या चीला खाते हैं. उपवास में पेट को भरने के साथ ही ये पोषण भी भरपूर देता है. कुट्टू का आटा ढेर सारे पोषक तत्वों से भरा है. आइए इसके पोषण वेल्यूज के बारे में जानते हैं.
कुट्टू आटे के फायदे और पोषण वेल्यूजः
- कुट्टू के आटे में मैग्नीशियम, विटामिन-बी, आयरन, फोलेट, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीज, कॉपर और फॉस्फोरस भरपूर मात्रा में होता है.
- इस आटे में फाइटोन्यूट्रिएंट्स भी होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल के साथ ही ब्लड प्रेशर को भी कम करने में मदद करता है.
- कुट्टू में विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स भी भरपूर होता है, ऐसे में ये लिवर से जुड़ी समस्याओं को दूर करने में सहायक है.
- कुट्टू का आटा नियमित खाने से बालों को मजबूती मिलती है, साथ ही साथ बाल झड़ना भी कम हो सकता है.
- कुट्टू में एंटीऑक्सीडेंट भी भरपूर मिलते हैं, ऐसे में इसे नियमित खाने से स्ट्रेस कम होता है. मानसिक तनाव दूर करने के लिए कुट्टू का आटा बेहद लाभकारी हो सकता है.
- कुट्टू में हाई क्वालिटी प्रोटीन की प्रचुर मात्रा होती है. इसे खाने से अधिक समय तक पेट भरा रहता है.
- कुट्टू के आटे में न्यूट्रल थर्मल प्रॉपर्टीज मिलती हैं जो आंतों को साफ और मजबूत करने में मदद कर सकती है.
- यह आटा स्किन के लिए भी बहुत ही फायदेमंद है. ये स्किन इन्फेक्शन को रोकने में मदद कर सकता है.
- कुट्टू में मिलने वाला मैंगनीज हड्डियों के लिए फायदेमंद होता है, ये हड्डियों को मजबूत बना सकता है.
- कुट्टू को दही के साथ खाया जाए तो इसका पोषण और बढ़ जाता है. इससे इनकी वॉर्म पोटेंसी बढ़ जाती है. सर्दियों में इनका सेवन बेहद लाभकारी है.
कुट्टू के आटा का पोषण इंडेक्स
एक कप कुट्टू के आटे में
- 155 कैलोरी
- 6 ग्राम प्रोटीन
- 1 ग्राम वसा
- 33 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- 5 ग्राम फाइबर ह
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